還有，許多老板喜歡用嚴(yán)格的制度和懲罰條例來(lái)管制廚師，想借此來(lái)提高菜品的質(zhì)量，結(jié)果卻適得其反。為什么?因?yàn)閺N師們不開(kāi)心，不高興，不配合，不默契，不主動(dòng)，工作不發(fā)自內(nèi)心的意愿，所以老板的愿望也只能是一廂情愿。

  所以說(shuō)，員工食宿無(wú)小事，說(shuō)它關(guān)系著餐飲企業(yè)的興衰成敗，一點(diǎn)都不為過(guò)。在這個(gè)方面，你一定要注重他們的感受，不然，換多少批廚師也是一樣。 

  如果，你還在抱怨餐廳的菜品質(zhì)量上不去?那么你不妨現(xiàn)在就先想想，你讓你的廚師吃好了嗎?讓他們住好了嗎?你用心對(duì)待廚師了嗎?

 離職真誠(chéng)說(shuō)出離開(kāi)的原因

  離職前，大多數(shù)餐廳老板或者相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，都會(huì)找你做一次面談?；叵胍幌拢闶欠窠?jīng)常會(huì)遇到這樣的場(chǎng)面：老板(或者管理者)真誠(chéng)地、誠(chéng)懇地問(wèn)你，離職的原因是什么，是不是對(duì)餐廳或者個(gè)人有什么抱怨、意見(jiàn)?

  那么，說(shuō)還是不說(shuō)呢?我們?cè)撊绾位卮鹉?

  我們的建議是，應(yīng)該誠(chéng)懇地說(shuō)出自己離開(kāi)的原因，甚至誠(chéng)懇的提出對(duì)餐廳、或?qū)髲N有益的建議。

  因?yàn)檫@樣做，不但是職業(yè)素養(yǎng)的高級(jí)體現(xiàn)，還能讓別人感受到你的真誠(chéng)與誠(chéng)實(shí)，如果日后在別的地方混不下去，還可以有一條后路。