離職站好 一道崗

  在和領(lǐng)導(dǎo)談妥了具體離職時(shí)間并征得同意之后，再著手交接工作。在餐廳還沒找到合適的接替者時(shí)，我們應(yīng)該一如既往地努力做好本職工作，站好 一班崗。而即使在接替你的人來了之后，也應(yīng)該將手頭的工作交接完畢才好離開廚房，以盡到自己的 一份責(zé)任，給別人留下一個(gè)良好的印象。

  5、跟接任者交接好工作

  仔細(xì)認(rèn)真地做好工作交接，將你良好的職業(yè)精神留在舊同事的記憶中。盡己所能完成自己手頭上余下的工作，告訴接任你的人每天要做什么，哪些工作要準(zhǔn)備，哪些工作要注意。

  在德國，職業(yè)界都通行這樣的法則：每一個(gè)離開的人，都會(huì)為接任工作的人留下一份備忘錄，以讓他能夠容易接手，并迅速開展工作。這一點(diǎn)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)一下。

離職的廚師，也請做一個(gè)有操守的人！

    飯后躺在床上，他帶著第二天師傅就會(huì)教他烹飪的期待，進(jìn)入夢鄉(xiāng)。誰知第二天卻一切照舊，甚至變本加厲，“不僅沒人教我做菜，而且還有種被大家孤立的感覺?！碧屏⒔芸嘈Φ?。往后他還見識了更多的“廚房潛規(guī)則”，女師傅和領(lǐng)導(dǎo)的曖昧關(guān)系、師傅們之間為了上位的勾心斗角……在唐立杰面前活生生上演了一場廚房版的“宮斗戲”。而這個(gè)曾經(jīng)讓他心向往之的廚房，讓他無所適從。年少的唐立杰實(shí)在沒有心力適應(yīng)那個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的廚房小社會(huì)，離開了廚房回了老家。

抱著“視死如歸”的心態(tài)，一定要學(xué)好
  唐立杰心有不甘，還是想學(xué)鐵板燒。于是他不顧家人反對，跟著爸爸坐了25小時(shí)的綠皮火車去了廣州，一切都讓他覺得很新奇，很興奮。一個(gè)星期后，他應(yīng)聘上了一家日料店的學(xué)徒工。晚上忙完了，廚房兄弟們會(huì)一起喝酒或沿著珠江邊散步談心。在沒有“錯(cuò)綜復(fù)雜的小社會(huì)”的廚房里，他很快就有了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。