如果能讓廚師吃好一點(diǎn)，每天讓采購為廚師另外買一些好一點(diǎn)的食材，廚師們吃著香噴噴的飯菜，自然就會(huì)覺得這里吃住都比其他飯店好，也就能安心留在你的飯店，為你更好地服務(wù)，這一舉兩得的事情，何樂而不為呢?

  比如夏天，你可以主動(dòng)為他們提供一些涼茶、綠豆湯等，給他們降溫消暑。雖然這些東西成本在5元之外，但是它能讓廚師們感受到你切實(shí)的關(guān)懷。而這5元之外的薄成本所收回來的，是他們的努力和勤奮，這不知要超越成本多少倍，你說對(duì)嗎?

  給你說個(gè)例子：北京有四萬多家餐飲企業(yè)，但據(jù)我所聞，并不是每一家企業(yè)，都能為廚師們提供比較好的食宿條件。像某酒樓，動(dòng)輒簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一桌飯菜，都要3—5萬元，卻不肯拿出幾桌飯菜的成本，為廚師們解決食宿問題，結(jié)果到了節(jié)假日，飯店鬧起了“人荒”，老板就成了熱鍋上的螞蟻。像這樣的老板，是不可能留住任何人才的。

 

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    我哥哥是沒有什么技術(shù)的人，他很早就沒有念書，大字不識(shí)幾個(gè)，只會(huì)做些苦力活，他很小就出來打工了。近幾年，他開始學(xué)習(xí)被人的技術(shù)，剛開始只是在一些小店里做些洗碗的，之后的日子里面。他自己也有了目標(biāo)就是學(xué)習(xí)廚師，開家店面自己做老板，不要給別人打工了。現(xiàn)在的他慢慢的籌錢學(xué)習(xí)技術(shù)。
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