對此,作為職教領(lǐng)域從業(yè)多年的業(yè)內(nèi)資深專家,我國烹飪職業(yè)培訓(xùn),虎振烹飪教育認(rèn)為,這種現(xiàn)象從目前的發(fā)展來看主要是一個(gè)意識的問題,特別是在外企表現(xiàn)比較突出,隨著 各項(xiàng)改革進(jìn)入深水區(qū),各行各業(yè)競爭的加劇以及民營經(jīng)濟(jì)的活躍,那種只看重學(xué)歷不重視實(shí)際能力的落后觀念必將被淘汰.餐飲行業(yè)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的行業(yè),其中關(guān)鍵的是形成人才結(jié)構(gòu)的規(guī)劃,培養(yǎng)合格的烹飪職業(yè)人才,而職業(yè)教育正越來越多擔(dān)當(dāng)這個(gè)重任.
    "現(xiàn)在家長、學(xué)生和用人單位都在一個(gè)沒有開燈的房間里探索,二者之間缺乏息暢通的平臺."教育部教育發(fā)展研究中心主任指出,現(xiàn)在市場的調(diào)節(jié)作用在中職教育領(lǐng)域似乎已經(jīng)失靈.一方面"技術(shù)人才嚴(yán)重短缺"、"大學(xué)生找不到工作"的消息頻頻見諸報(bào)端;另一方面,家長、學(xué)生卻仍然擠破大學(xué)的門檻.而在河北,一些大學(xué)生到技工學(xué)校"回爐"竟成為了普遍現(xiàn)象.在為職業(yè)教育"正名"這個(gè)問題上,政府還需要承擔(dān)起更多的責(zé)任.

    保定虎振烹飪學(xué)校兩年制大廚專業(yè)的李欣也曾經(jīng)歷過這樣的掙扎，考上大專的他，一度心情低落，畢業(yè)后他進(jìn)入一家小餐廳工作，在那里一位老師傅勸他說這么年輕就出來給人打工，什么時(shí)候是個(gè)頭，如果真想做餐飲行業(yè)那不如去好好學(xué)一學(xué)。他覺得這話很有道理，打工永遠(yuǎn)是做體力活，想走上更高的崗位必須要有技術(shù)。 他選擇了"技能+學(xué)歷"兩年制大廚專業(yè)，一方面能夠從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)技術(shù)另一方面也彌補(bǔ)了沒有學(xué)歷的遺憾。
    面對競爭激烈的社會你已經(jīng)做好足夠的準(zhǔn)備了嗎？很多高中畢業(yè)生急于就業(yè)，到 卻發(fā)現(xiàn)除了出賣力氣自己沒有任何能夠支撐未來的技術(shù)。其實(shí)，想要規(guī)劃好未來一是要有一門過硬的技術(shù)，讓自己在這個(gè)崗位上 ，無人能夠替代，而是要做長遠(yuǎn)規(guī)劃不要只為眼前利益。