離職站好 一道崗

  在和領(lǐng)導(dǎo)談妥了具體離職時(shí)間并征得同意之后，再著手交接工作。在餐廳還沒找到合適的接替者時(shí)，我們應(yīng)該一如既往地努力做好本職工作，站好 一班崗。而即使在接替你的人來了之后，也應(yīng)該將手頭的工作交接完畢才好離開廚房，以盡到自己的 一份責(zé)任，給別人留下一個(gè)良好的印象。

  5、跟接任者交接好工作

  仔細(xì)認(rèn)真地做好工作交接，將你良好的職業(yè)精神留在舊同事的記憶中。盡己所能完成自己手頭上余下的工作，告訴接任你的人每天要做什么，哪些工作要準(zhǔn)備，哪些工作要注意。

  在德國，職業(yè)界都通行這樣的法則：每一個(gè)離開的人，都會為接任工作的人留下一份備忘錄，以讓他能夠容易接手，并迅速開展工作。這一點(diǎn)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)一下。

離職的廚師，也請做一個(gè)有操守的人！

    數(shù)據(jù)顯示，在廚師行業(yè)中，近三分之一從業(yè)者對自己的職業(yè)發(fā)展充滿失望。除了工作時(shí)間長、生活單調(diào)、薪資上不去、未來沒保障……等職業(yè)弊病外，因消費(fèi)升級帶來的創(chuàng)新困擾，成為了廚師對從業(yè)生涯失望的新晉“槽點(diǎn)”。廚師到底該如何挖掘創(chuàng)意呢?

  隨著近年來西式餐飲的發(fā)展，廚師這個(gè)職業(yè)除了中餐外，在西餐中的發(fā)展似乎日漸火熱。在外人看來，日漸蓬勃的餐飲行業(yè)，理應(yīng)給廚師帶來更多機(jī)會。然而，據(jù)《名廚》的調(diào)研報(bào)告顯示，在參與調(diào)研的12595名廚師中，近三分之一人認(rèn)為做廚師沒發(fā)展。除了工作時(shí)間長、生活單調(diào)、薪資上不去、未來沒保障……等等讓廚師們對職業(yè)的未來缺乏心外，隨著餐飲大環(huán)境的快速變化，32%的廚師感覺自己跟不上 。