烹飪高級(jí)班  （學(xué)期6個(gè)月)  
    學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會(huì) 360 余種菜肴制作，能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會(huì) 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
    就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說(shuō)有一技之長(zhǎng)，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。

    記住，經(jīng)歷≠經(jīng)驗(yàn)。只有在各類經(jīng)歷中，對(duì)自己的個(gè)人特質(zhì)、工作能力、職業(yè)個(gè)性、職業(yè)興趣等等方面做過(guò)的剖析，結(jié)合各種外部環(huán)境，給自己一個(gè)清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃并就此操作，這些經(jīng)歷才適合展現(xiàn)在企業(yè)面前。另外，你在描述實(shí)習(xí)經(jīng)歷時(shí)，要體現(xiàn)出你具體承擔(dān)的每一項(xiàng)工作是如何完成的、讓你有了怎樣的收獲和啟發(fā)，而不僅僅是一句“某某時(shí)候在某某公司擔(dān)任某某職務(wù)”。

無(wú)論實(shí)習(xí)經(jīng)歷是否適合企業(yè)與否，誠(chéng)實(shí)重要，切忌為了給面試官感覺(jué)這個(gè)職位非你不可的感覺(jué)而夸大其詞，這個(gè)在今后的工作中會(huì)為自己的謊言而徹底的讓別人對(duì)你“刮目相看”。

  說(shuō)到職業(yè)前景，有一句經(jīng)典的話!廚師不失業(yè)!不過(guò)，話說(shuō)回來(lái)，能夠從中賺得盆滿缽盈的又有幾人呢?這句話也許說(shuō)到了很多廚師的痛楚。