廚師是以操作見長的專業(yè)，因此虎振本專業(yè)教育上采用“邊理論邊實踐”的教學(xué)方法。
     實際教學(xué)過程中，實習(xí)時老師先對用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細(xì)講解，再親自演示。學(xué)生人手一份實習(xí)過程中，老師跟蹤指導(dǎo)；操作完畢，老師鑒定打分，指出優(yōu)缺點。 學(xué)生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實習(xí)、比較，學(xué)生才能迅速掌握技能。          
 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道，實習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發(fā)放，人手一灶，真材實料實習(xí)操作。
學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時，還可以進(jìn)入校辦食品廠制作食品并參與經(jīng)營，學(xué)會經(jīng)營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國際知名的烹飪大師、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚，來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識面。

保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué) 期：一年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)
    保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校課程內(nèi)容：
    保定振烹飪培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)基礎(chǔ)：《烹調(diào)基礎(chǔ)知識》、《烹飪工藝美術(shù)基礎(chǔ)》、《烹飪概論》、《烹飪原料知識》
    專業(yè)技能：鮮活原料宰殺與制凈處理、干貨原料的漲發(fā)與制凈處理、調(diào)味原料的選擇與應(yīng)用、組配工藝、調(diào)味工藝、火候與油溫鑒別、烹飪工藝美學(xué)、中式菜系、菜點裝飾。
保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校就業(yè)
   1、學(xué)生入學(xué)后學(xué)校免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程。