對廚師缺乏公平與尊重

  有的老板，只希望廚師加班，卻不愿付加班費，有的老板習慣于壓榨廚師，認為你就是我雇來的，你就得無條件地服從我，甚至要求廚師犧牲私人生活，放更多心思和時間在廚房上。

  這對于很多廚師，尤其是青年廚師是不公平的，但又迫于生計壓力，敢怒不敢言。廚師侃言：“老板一叫立馬到位，屁大點事不敢得罪!一年到頭不離崗位，勞動法規(guī)統(tǒng)統(tǒng)作廢!”而且當廚師在超常規(guī)的加班中，很容易犯錯誤，一旦炒砸了一二個菜，有的老板不問青紅皂白，辟頭蓋臉把廚師臭罵一通，有時罵的很難聽，連廚師的老娘都帶上了，諸如“你TM的會不會炒菜，不會炒菜，給老子滾蛋!”

    烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來學校要人的全部是各城市大飯店、賓館，有些學生很快便擔任飯店的廚師長、主管等職務。在東部沿海地區(qū)，不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生，特別是餐廳主廚月薪可達到8000元以上，甚至超過本科生、研究生。因此，凡是肯吃苦、不怕臟、不怕累，愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經(jīng)濟狀況的同學都可以來保定虎振烹飪教育學習。

英語、學歷、技能，三者并重

    隨著中西烹飪技術日益融合和中國烹飪在世界飲食界越來越占重要地位，烹飪專業(yè)學生擁有一定專業(yè)英語成了進一步提高學生就業(yè)機會必需能力之一英語是21世紀的語言，隨著我國對外交流的頻繁，大量的外國人擁入中國，想成就一番事業(yè)的廚師不懂英語是不行的。

    又要單位好，又要專業(yè)對口，這種天隨人愿的事情發(fā)生的概率并不是太高。大部分學生在尋找實習單位時，一看到實習崗位和自己的專業(yè)并不沾邊，就立即否決。在他們看來，沒有與自己專業(yè)相關的實習經(jīng)驗，對自己今后的求職就沒有任何幫助，甚至是在浪費時間。

    其實，實習是一個“試錯”的過程，通過這個過程去了解什么是職場、什么是工作、自己適合做什么、能做什么等這樣的問題，其實這也是一個自我了解的過程，待到你真正畢業(yè)后進入職場時，可能就會有一個更清晰的認識和目標。如果你的就業(yè)方向還沒明確，試錯顯然會幫你很多，這時具體的工作內容并不太重要；而如果你已經(jīng)非常明確就業(yè)方向，這個試錯就沒必要了，這時重要的是找到與你的就業(yè)方向直接相關的實習，以積累“經(jīng)驗”。