作為老板，也應該多與員工們在一起吃飯。因為在吃飯的同時，既能察看員工伙食的質(zhì)量，也會獲得一些員工想吃何種菜品的息，這樣就方便在制定下期員工餐列表時，給予適當?shù)恼{(diào)整或添加。

  03.想廚師的休息空間

  廚房的工作量很大，勞累了 后想好好休息，所以我在員工宿舍方面，也增加了一些福利：

  給宿舍添置了電視機，這樣早晚下班后，可以給他們帶來一點娛樂。除了添置電視機外，也加裝了熱水洗浴設備，讓他們下班后可以洗去疲勞。 

  2000年，據(jù)朋友介紹，東莞一家知名的連鎖西餐廳正在招人，薪資待遇優(yōu)渥、晉升空間很大，于是黃河二度背上行囊，前往東莞。再次踏入后廚的黃河，變得更加勤奮。白天接受內(nèi)部技術培訓，晚上回到宿舍后，又把白天學到的東西反復在腦中過一遍。例如，食材還可以怎么處理?運用哪種方式效果更好?直到想出滿意的做法，他才會去看下一個知識點。憑著這樣的反復練習，他的廚藝進步神速。一年后，朋友們還沒從黃河以往的形象中走出來，他已慢慢蛻變成了一位刻苦內(nèi)斂的青年。在往后的日子里，他的表現(xiàn)越來越好，經(jīng)他烹制的菜品，多次得到了顧客和上司的稱贊?！澳菚r，在東莞的廚師圈，沒人不知道黃河做的菜品膾炙人口，甚至許多顧客到餐廳用餐都是沖著他去的。”跟黃河曾經(jīng)共事過的同事說道。