因為一道菜，決定學廚

  1975年5月，黃河出生在廣西百色一個做運輸生意的家庭里。由于是家里的幺兒，跟兩位哥哥相差十來歲的黃河，從小就是家里的心頭寶。爸爸、媽媽、奶奶幾乎都圍著他轉(zhuǎn)，加之家庭條件優(yōu)渥，使得少年時期的黃河有些任性、驕縱。“他以前很叛逆，在路上遇到熟人都會繞著走，很不喜歡跟人家打交道。”跟黃河有著30多年交情的發(fā)小，都覺得年輕時候的他，跟現(xiàn)在判若兩人。然而就是這樣的黃河，初到女朋友家時，卻自告奮勇地提出要“露一手”。“當時，我急著在女朋友的爸媽面前表現(xiàn)，就提出要炒一道我們廣西很有名的小炒魚片，結(jié)果魚肉炒糊了?！被叵肫鹉菚r的場景，黃河依然覺得很尷尬。因為這個小插曲，覺得特別丟人的黃河，一回家便和鄰居朋友商量道：“要不，我去學廚吧?！碑敃r朋友覺得很不可思議，“不就是把魚炒糊了嗎?犯得著就去學廚嗎?”但倔強的黃河卻不這么覺得，“一件事情搞砸了，如果不把它重新做好，我會糾結(jié)一輩子的?！奔又?，黃河所在的煙花廠剛好發(fā)生過一場爆炸，往日互相調(diào)侃的工友當場死亡，給他帶來很大的震撼，更加堅定了他想要從廚的決心。

    飯后躺在床上，他帶著第二天師傅就會教他烹飪的期待，進入夢鄉(xiāng)。誰知第二天卻一切照舊，甚至變本加厲，“不僅沒人教我做菜，而且還有種被大家孤立的感覺?！碧屏⒔芸嘈Φ?。往后他還見識了更多的“廚房潛規(guī)則”，女師傅和領(lǐng)導的曖昧關(guān)系、師傅們之間為了上位的勾心斗角……在唐立杰面前活生生上演了一場廚房版的“宮斗戲”。而這個曾經(jīng)讓他心向往之的廚房，讓他無所適從。年少的唐立杰實在沒有心力適應那個錯綜復雜的廚房小社會，離開了廚房回了老家。

抱著“視死如歸”的心態(tài)，一定要學好
  唐立杰心有不甘，還是想學鐵板燒。于是他不顧家人反對，跟著爸爸坐了25小時的綠皮火車去了廣州，一切都讓他覺得很新奇，很興奮。一個星期后，他應聘上了一家日料店的學徒工。晚上忙完了，廚房兄弟們會一起喝酒或沿著珠江邊散步談心。在沒有“錯綜復雜的小社會”的廚房里，他很快就有了學習的機會。