校企合作職教吸引力 
  我校為學(xué)生提供的大型模擬餐廳、實(shí)習(xí)廳，讓學(xué)生提前感受、了解專業(yè)的烹飪工作環(huán)境，拓寬知識(shí)面，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)鍛煉了學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和基本技能，提高了學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力。用人單位看中的更是學(xué)校優(yōu)質(zhì)的人才資源，學(xué)生在烹飪大師的指導(dǎo)下，經(jīng)過真實(shí)的刻苦訓(xùn)練，能真正做到從學(xué)校到崗位的零距離，對(duì)學(xué)生就業(yè)大有好處。
  廣泛而深入的校企合作，使職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生在工作崗位上能用得上、干得好、留得住，在為企業(yè)提供服務(wù)的同時(shí)，也為學(xué)生職業(yè)發(fā)展找到了較好的出路！    

5.保障就業(yè)有品質(zhì)!

    學(xué)校與近千家知名酒店進(jìn)行深度校企合作，校企雙方互相滲透、雙向介入，開設(shè)名企定向班，讓學(xué)員在校園里就能體驗(yàn)企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新、管理等，有助于學(xué)員的自身專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)了“入學(xué)即就業(yè)”。

    實(shí)習(xí)，是每個(gè)學(xué)生到職場(chǎng)必須經(jīng)過的過程之一。而實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)對(duì)自己的求職有很大的幫助。但是，有了不錯(cuò)的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，又怎樣讓自己的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)在求職時(shí)發(fā)光發(fā)亮呢？實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于 份工作來說，顯得更為重要。畢竟，在你面試第二份、第三份工作時(shí)，很少有企業(yè)還會(huì)再追究你在學(xué)生時(shí)代所獲得的經(jīng)驗(yàn)了。

 

    (2)推切 推切的刀法是刀與原料垂直，切時(shí)刀由后向前推，著力點(diǎn)在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于質(zhì)地較松散、用直刀切容易破裂或散開的原料，如：叉燒肉、熟雞蛋等。  

  (3)拉切 拉刀切的刀法也是在施刀時(shí)，刀與原料垂直，切時(shí)刀由前向后拉。實(shí)際上是虛推實(shí)拉，主要以拉為主，著力點(diǎn)在刀的前部。拉切適用于韌性較強(qiáng)的原料，如：千張、海帶、鮮肉等。推切與拉切都是運(yùn)用手腕力量，動(dòng)作也大體相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。初學(xué)時(shí)，只有較熟練地掌握了直刀切法后，才能運(yùn)用推切、拉切兩種刀法。 從推切學(xué)，后再練拉切。