新年來(lái)臨，各地酒店業(yè)出現(xiàn)招聘小高潮，專家稱人才缺口較大春節(jié)長(zhǎng)假剛過(guò)，上海酒店業(yè)便出現(xiàn)跳槽和招聘的小高潮。業(yè)內(nèi)人士透露，在目前上海的酒店行業(yè)里，開出年薪10萬(wàn)元招聘不到一個(gè)廚師長(zhǎng)是常事。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，上海酒店人才缺口達(dá)10萬(wàn)人?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》昨從上海某五星級(jí)賓館人事部獲悉，該五星級(jí)賓館正在全市范圍內(nèi)招兵買馬，招聘崗位多達(dá)20余個(gè)，幾乎囊括了賓館的各個(gè)領(lǐng)域。該賓館人事部周經(jīng)理透露，此次招聘包括房務(wù)部副經(jīng)理、銷售經(jīng)理、大堂經(jīng)理、西點(diǎn)師、廚師長(zhǎng)、餐飲部領(lǐng)班、公關(guān)策劃、PA保潔領(lǐng)班等大大小小各種崗位。
    保定虎振烹飪學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)中心不斷開拓新的合作企業(yè)。省內(nèi)外89家大型餐飲企業(yè)慕名來(lái)我校舉行專場(chǎng)招聘會(huì)，招賢納才。全年舉行畢業(yè)學(xué)子歡送會(huì)多場(chǎng)，歡送畢業(yè)學(xué)子赴用人企業(yè)就業(yè)。為了幫助學(xué)生樹立正確的就業(yè)觀和人生觀，學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)中心專門為即將就業(yè)的學(xué)子舉行專場(chǎng)就業(yè)指導(dǎo)講座，同時(shí)邀請(qǐng)成功學(xué)子來(lái)我院參加主題為“把握現(xiàn)在 鑄就未來(lái)”的成功學(xué)子報(bào)告會(huì)，向?qū)W子們傳授成功經(jīng)驗(yàn)。
 

開一家受歡迎的餐廳，是所有廚師都有的夢(mèng)想。相不少創(chuàng)過(guò)業(yè)的大廚會(huì)發(fā)現(xiàn)，在他人的餐廳任職時(shí)，處處得心應(yīng)手，可到了自己開店時(shí)，卻是四處碰壁，事事不順，直到四面楚歌、關(guān)門大吉為止。從廚師到老板真的這么難?下面，紅廚網(wǎng)就為大家提供7個(gè)應(yīng)對(duì)方法，希望對(duì)你有所幫助。

開店

  1、打造 風(fēng)格菜品

  菜品是餐廳的根本，要想開好餐廳，一定要有能夠戰(zhàn)勝市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)硬菜品。

  七八年前，大家提起豫菜時(shí)的 印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油膩膩、平塌塌，粗枝大葉，賣相不佳。在五星級(jí)酒店做過(guò)行政總廚的樊勝武深知，如果要穩(wěn)定客源，一定要讓豫菜以全新的形象展示在世人面前。

  于是樊勝武勇于創(chuàng)新，在繼承了豫菜五味中和，擅于用湯的傳統(tǒng)烹飪基礎(chǔ)之上，大膽地融入新的元素，改變了傳統(tǒng)的裝盤方式，開創(chuàng)了新派豫菜之先河。

真材實(shí)料就是牛!

    與其他職業(yè)院校相比，保定虎振烹飪學(xué)校將實(shí)操到了90%，早、中、晚均有實(shí)操課程。并在每節(jié)課程結(jié)束后，安排專業(yè)老師根據(jù)學(xué)生做菜的手法以及菜品的色澤、味道進(jìn)行講評(píng)，為學(xué)生指出注意事項(xiàng)和努力方向。

 技能學(xué)歷雙豐收!

    為了提高在校生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)校采取“專業(yè)知識(shí)+學(xué)歷”雙管齊下的教學(xué)模式，學(xué)校與大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，學(xué)員在學(xué)校修完課程，成績(jī)合格就可以拿到學(xué)歷，為學(xué)員的多向發(fā)展奠定基礎(chǔ)！