你也知道，近年來(lái)，餐飲業(yè)頻遇“用工荒”，特別是大節(jié)日前后，后廚的人員流失更是驚人。其實(shí)，這不僅僅是工資低的問(wèn)題，更多的時(shí)候，是因?yàn)樗麄兂圆缓?、住不好、工作環(huán)境不好而造成的。所以，除了一些老生常談的因素之外，作為老板想要留住廚師，想要提高自家餐廳的出品水平，直接有效的方法，莫過(guò)于從改善廚師的食宿條件做起。

安居才能樂(lè)業(yè)

  后廚的基層從業(yè)人員，大多來(lái)自外地，這就意味著他們背井離鄉(xiāng)來(lái)到這個(gè)城市，來(lái)到這個(gè)飯店。如果飯店不能給他們提供符合基本要求的食宿條件，他們會(huì)從心理上產(chǎn)生一種失落感，覺(jué)得在這個(gè)飯店工作看不到希望，自然就不會(huì)積極主動(dòng)地做事。

    學(xué)校擁有全新不銹鋼爐灶100多臺(tái)，建有 水準(zhǔn)的切配、冷拼、熱菜、西餐、雕刻、面塑、面點(diǎn)、調(diào)酒等各類實(shí)習(xí)大廳以及標(biāo)本展示廳20多間。在教學(xué)上理論結(jié)合實(shí)際。著力于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力與酒店適應(yīng)能力。獨(dú)創(chuàng)的互動(dòng)模擬餐廳，從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，也開(kāi)創(chuàng)了烹飪教育先河。
    培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)、廚藝精湛的專業(yè)型烹飪復(fù)合型技工人才為標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生畢業(yè)就能從事星級(jí)酒店與賓館的烹飪工作。
職業(yè)規(guī)劃：學(xué)生完成本專業(yè)所有課程，掌握豐富的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，精通十大菜系的各種制作技術(shù)，為其今后的職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。