中西糕點常見分類
  從工藝上分有八個大類：油酥類 、混糖類 、漿皮類 、爐糕類 、蒸糕類 、酥皮類 、油炸類 、其它類
在中國按地區(qū)分類有12個流派： 京、 津、 蘇、 廣、 潮 、西點
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
  綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕]
  豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]、
  赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]、
  梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
  海棠糕：[上海海棠糕]、
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]、

    保定虎振糕點培訓學校成立以來一直以短期職業(yè)技能培訓為主，服務于保定餐飲行業(yè)、西點烘焙行業(yè)等領域，是一所集技能培訓、就業(yè)安置、創(chuàng)業(yè)扶持為一體的綜合性教育機構(gòu)。學校立足保定，服務保定，面向全國，開設歐中西式烹調(diào)師、中西式面點師四大專業(yè)，并陸續(xù)開設了百余個相關專修專業(yè)、特色專業(yè)和創(chuàng)業(yè)專業(yè)，掌握了一套合適行業(yè)、市場的培訓方式。無論在教學、產(chǎn)品研發(fā)、學員就業(yè)、創(chuàng)業(yè)扶持等方面都具有一定的優(yōu)勢。
      保定虎振糕點培訓學校每年畢業(yè)生有五百多人，經(jīng)過近三十多年的努力，已有上萬名學員活躍在烘焙以及餐飲領域，其中很多人已經(jīng)成為行業(yè)的中流砥柱。學校擁有一大批技術過硬、精通專業(yè)、熟悉教育的專業(yè)骨干，擁有教學研發(fā)、技能培訓和質(zhì)量檢查三個團隊。保證學校的教學內(nèi)容始終不落后，產(chǎn)品始終處于行業(yè)的前沿；保證所教產(chǎn)品必須符合學校要求和行業(yè)標準，保障學員的合法權(quán)益。
 

   糕點 的軟件還是在人，人和人的集合構(gòu)成了一個團隊，現(xiàn)在糕點的生意已經(jīng)進入了一個高度競爭的時代，在城市的市場中，不斷地廝殺才能夠有一片天地，不是專業(yè)的人士往往很難取得競爭的勝利，這個時候，專業(yè)的團隊就顯得格外重要了。糕點的競爭很大程度上是專業(yè)團隊的競爭，有了投資意愿和方向，專業(yè)的團隊來幫助你完成剩下的事兒，這也就是我們通常所說的，所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)相分離，未來的市場一定是這個樣子的。糕點服務的軟件這時也成了糕點生意新的增長點。
   未來的糕點生意一定是這樣的一個格局，專業(yè)的團隊做專業(yè)的事兒，糕點服務軟件成為糕點克敵制勝的利器，這時我們才能夠說真正地做上了糕點生意。