控制好費(fèi)用是很關(guān)鍵的。人工成本的上升，縮減了做烙饃的利潤(rùn)，用機(jī)器做烙饃恰好替代人工來(lái)做烙饃，一次性投入烙饃機(jī)設(shè)備后，質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的烙饃機(jī)設(shè)備可以長(zhǎng)久的生產(chǎn)，不請(qǐng)假不早退，隨時(shí)生產(chǎn)，更易管理和控制。同樣適合應(yīng)用在單位，學(xué)校食堂，配餐公司等。在使用烙饃機(jī)時(shí)，將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的比例為0.4，將和好的面醒一醒，醒面的時(shí)間根據(jù)周圍環(huán)境制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。開機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位，開機(jī)后將和好的面團(tuán)直接放在輸面支架上，機(jī)器就可以自動(dòng)生產(chǎn)了，烙饃機(jī)可以生產(chǎn)50克到250克之間的烙饃，制作雜糧烙饃，水果烙饃，蔬菜烙饃，紅棗烙饃、紫薯烙饃等不同的烙饃制品。

購(gòu)買烙饃機(jī)一下子需要好幾萬(wàn)的投入，這么多的投入得買多少烙饃才能將成倍給賺回來(lái)。但是換個(gè)角度想想，購(gòu)買烙饃機(jī)的投入雖然不是小數(shù)目，但是采用機(jī)器生產(chǎn)烙饃每天的產(chǎn)量要比人工多好多。另外，如今的勞動(dòng)力成本也不低，找?guī)讉€(gè)人來(lái)做的話一年下來(lái)的成本也不是小數(shù)目，工人也不好請(qǐng)，現(xiàn)在的年輕人很少能夠堅(jiān)持下來(lái)的，干了兩三天就不干了。這樣不經(jīng)影響做烙饃的正常工作，在重新招人也是一件麻煩事。再者，市場(chǎng)上的投資項(xiàng)目很多，但是既然投資就會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)，在選擇投資項(xiàng)目的時(shí)候，投資者當(dāng)然會(huì)選擇風(fēng)險(xiǎn)小利潤(rùn)大的項(xiàng)目。而食品就是投資者投資的好項(xiàng)目，人們對(duì)于食物的需求是永恒不變的，所以，購(gòu)買一臺(tái)烙饃機(jī)，可以說(shuō)投資小，利潤(rùn)大，而且見效快。就是市場(chǎng)上對(duì)食品的需求在逐漸的增大。