在開(kāi)始蒸蟹之前，鍋中的水一定要涼水才好，因?yàn)闆鏊返耐炔挪粫?huì)脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長(zhǎng)大的，身體內(nèi)或多或少都會(huì)帶有一些病菌或者是，為了我們身體的，在清蒸大閘蟹的時(shí)候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內(nèi)的病菌或者是殺干凈。多長(zhǎng)時(shí)間才能蒸熟煮透呢？根據(jù)大閘蟹的大小，水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右好，這樣蟹肉熟了但不會(huì)過(guò)爛 蒸大閘蟹時(shí)，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會(huì)讓蟹的湯汁營(yíng)養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個(gè)9-11分鐘左右，要是不放心蟹有沒(méi)有熟，可以把大閘蟹的后蓋掰開(kāi)，如果看到蓋子內(nèi)的蟹肉都凝固起來(lái)了那么就說(shuō)明已經(jīng)蒸熟煮透可以品嘗美味的大閘蟹了。

在生活中有很多人對(duì)吃大閘蟹的非常內(nèi)行，人們對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹情有獨(dú)鐘對(duì)大閘蟹的成長(zhǎng)環(huán)境，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一目了然，那么朋友們你們知道大閘蟹是怎樣區(qū)別公母的嗎？ 其實(shí)了解怎樣區(qū)別公母也是有必定原因的，所有喜歡吃大閘蟹的人都要聽(tīng)過(guò)這樣的話(huà)吧：九雌十雄，意思是九月假如要想吃到唯美佳肴的大閘蟹就應(yīng)該挑選吃母蟹，假如是在農(nóng)歷十月里是蟹的話(huà)，那么咱們的 之選便是吃公蟹了，所以今日我就為朋友們來(lái)區(qū)別一下公母蟹，以此來(lái)確保朋友們能吃上鮮味的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

現(xiàn)在人們?cè)谶M(jìn)行陽(yáng)澄湖大閘蟹團(tuán)購(gòu)的進(jìn)程之中，應(yīng)該可以了解到一些詳細(xì)的信息和情況，并且很多人或許會(huì)經(jīng)過(guò)一些官方的途徑來(lái)獲取更多的關(guān)于挑選購(gòu)買(mǎi)方面的一些情況和問(wèn)題，很多人他們?cè)谶M(jìn)行了解的進(jìn)程之中，也會(huì)經(jīng)過(guò)這些團(tuán)購(gòu)來(lái)獲取更多的信息，并且在進(jìn)行挑選這些大閘蟹的進(jìn)程之中，也可以調(diào)查他們的形態(tài)，或者是全體的一些情況來(lái)進(jìn)行正確的購(gòu)買(mǎi)，很多人如果經(jīng)常進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，他們都會(huì)有自身的一些挑選標(biāo)準(zhǔn)，那么自己在進(jìn)行一個(gè)城府大閘蟹判別的進(jìn)程之中也會(huì)有十分好的情況，因此現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)成為了人們的挑選，可以關(guān)注到這些大閘蟹自身的一些情況和問(wèn)題，也可以關(guān)注到價(jià)格方面的一些影響要素。