到來上世紀(jì)50年代后，隨著快節(jié)奏時(shí)代的到來這套物件便逐漸從蘇州各大飯店、蟹莊的餐桌上消失了，而前些年有一陣又冒出過蟹八件的身影，但畢竟這些叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬍称餍狄呀?jīng)不太適合現(xiàn)代人的習(xí)慣了。雖說蟹八件用起來比較費(fèi)時(shí)費(fèi)事，但是如何把味美卻難吃的蟹吃的賞心悅目這就得依靠蟹八件了。 步，用蟹剪從后到前將蟹腳剪下。注意應(yīng)避開關(guān)節(jié)部分，而從關(guān)節(jié)稍微靠前一點(diǎn)的地方剪下。 第三步，對(duì)付兩只大螯。用蟹捶將放在桌上的蟹螯輕輕敲松，撥開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想后拼回原形，用蟹剪從內(nèi)側(cè)將其剪開，挑出蟹肉即可。 第五步，以蟹針挑開已敲松的蟹殼。經(jīng)過敲打之后蟹肉，蟹膠完全與蟹殼脫離，很容易操作。 第六步，用蟹針帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來，放到蟹碗里，就可以吃了。 大閘蟹的味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝；小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。所以大閘蟹征服了很多人的味蕾，更是吃貨們的心頭愛，但是你知道嗎？螃蟹是不能和以下食物同食的！

【如何才能找到靠譜的陽澄湖大閘蟹或者說靠譜的蟹農(nóng)】在陽澄湖畔，享受美食是一種的享受。而陽澄湖的大閘蟹更是當(dāng)之無愧的美味代表。想要品嘗正宗的大閘蟹，就要來到陽澄湖的中心蓮花島，選擇一家好的餐廳是至關(guān)重要的。在眾多的餐廳中，有一家以其獨(dú)特風(fēng)味的大閘蟹餐廳，也是當(dāng)?shù)赜忻年柍魏箝l蟹養(yǎng)殖戶。 選擇蓮花島顧記蟹莊，就是選擇了一場(chǎng)美食之旅，一次舌尖上的盛宴。讓我們一起來陽澄湖畔，品味那鮮美的大閘蟹，感受那 的美好時(shí)光。就讓味蕾在這里得到滿足，在這片美麗的景色中盡情享受美食的魅力吧。