據(jù)分析每100克紅樹莓鮮果中含水分83mdash;88克，蛋白質(zhì)0、8mdash;3克，糖類5、3mdash;6、8克，纖維素2mdash;4克，有機酸0、8mdash;3克，果膠0、3mdash;1、6克，鈉21毫克，鉀208mdash;281毫克，鈣30mdash;36毫克，鎂21mdash;2。果實所含的各種營養(yǎng)成分極易被人體吸收，有促進物質(zhì)吸收和消化（酶的作用），改善新陳代謝，增強人體抗病能力的作用。國外研究表明（美、日等），樹莓食品，特別是鮮果，是目前食品，被稱為紅寶石。還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2、B5、維生素P、維生素E、維生素C等，其中尤其是維生素P和維生素C含量多，每100克果實中含維生素P526mdash;7500毫克，維生素C16mdash;62毫克。二、樹莓的用保健價值及其他作用樹莓中含有多種用成分，主要有以下幾種。1、鞣化酸：紅樹莓漿果每100克含鞣化酸1、5mdash;2毫克，鞣化酸是一種帶苯環(huán)的酚類化合物，可以有效地抵抗殺滅致癌物質(zhì)，低含量的鞣化酸可以減慢癌細胞的生長，高含量則可殺死癌細胞。此外，還具有抗和的功能。鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺癌細胞有特殊的殺滅作用。2、超氧化物歧化酶（SOD）：是一種抗衰老物質(zhì)，樹莓是優(yōu)良的植物SOD源（一般是從動物血中提取，成本特高），從中提取SOD制成純酶，經(jīng)濟效益極高。3、花青素：含花青素30mdash;60毫克/100克，花青素的存在不僅使樹莓果實色澤宜人而且有抗衰老作用。4、磷脂：樹莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋潤等功能?？梢杂迷谘栏?、洗發(fā)水、口紅等中。

　為我國新興開發(fā)的第三代水果。一、園地選擇有機紅樹莓應選擇土質(zhì)肥沃、小氣候溫暖的地點建園。樹莓是地下根狀莖多年生，地上結(jié)果枝一年一輪換的果樹。它喜光、喜溫。平原區(qū)需選擇充足，地勢平緩，土層深厚，土質(zhì)疏松，自然肥力高，灌水方便而又不積水，交通便利的地塊建園。丘陵山地建園，選擇東坡或東南坡的中下部建園，一般在5mdash;8度的坡上，沿水平帶狀（橫山為行）建園栽植有機樹莓，然后在兩條栽植帶之間修筑一條高30厘米，上寬20厘米，下寬50厘米的梯形水平環(huán)狀土埂，以保持水土。如果坡度在8mdash;15度時，則要修筑水平帶狀梯田，梯田寬度2mdash;8米，小于2米寬的梯田，不宜作為有機樹莓園用地。二、選擇定植有機紅樹莓定植時應選擇壯苗，為縮短栽后緩苗期，提高成活率，有機紅樹莓栽植后的年要加強以下幾項田間管理：1、保持土壤濕潤。栽后要經(jīng)常檢查土壤水分，當水分不足時，應及時灌水。灌水量不宜多，潤透根系即可。在旱季，每隔3mdash;5天灌一次水。雨季防止栽植溝內(nèi)積水，影響土壤通透性，發(fā)生爛根。在夏季高溫的條件下，土壤積水十幾小時，可致使樹莓幼嫩的吸收根窒息而死亡。