南瓜粉不僅顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺，易溶于水，其目數(shù)在100—120目之間可調(diào)，是的綠色食品。 在食品中的應(yīng)用： 南瓜粉富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在眾多食品的制作中加入一定的比例的南瓜粉，即可影響原有食品加工過程中的理化性質(zhì)，改善原有的食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。如在饅頭等面制品中加入南瓜粉可制成南瓜饅頭、南瓜面包、南瓜面條、南瓜餅、南瓜餅干；在蛋糕中加入南瓜粉，可以制成南瓜蛋糕。 大家知 道，南瓜不如南瓜粉那樣易于儲(chǔ)存、保鮮時(shí)間長(zhǎng)、食用方便。我國(guó)各地所產(chǎn)的南瓜 粉含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量大同小異。以南瓜粉為原料，可生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜飲料。如以南瓜全粉為原料，可以生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜精口服液和南瓜固體飲料；以南瓜粉玉米為主原料，可以生產(chǎn)出玉米南瓜粉泡騰片。

雖然南瓜粉是很大眾化的產(chǎn)品，但是大家在挑選的時(shí)候還是不要掉以輕心，抓住這些重點(diǎn)，需要看清產(chǎn)品配方、適合人群、保質(zhì)期等，選擇適合自己的南瓜粉，這樣才能在享受美味的同時(shí)，也把吃回來。 南瓜粉 1、南瓜粉的下腳料則可做南瓜糕點(diǎn)，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。 2、用20%南瓜下腳料與80%蔗糖混合，可制成糕點(diǎn)。 3、將54%南瓜粉和46%紅薯粉調(diào)制成糊狀，再加入少量明礬拌勻，通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品。 4、南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉混配可制成南瓜茶、南瓜糕等。 但是由于南瓜具有季節(jié)性，人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以，我們把新鮮南瓜加工成南瓜粉。這樣可以食用方便，而且利于保存，同時(shí)南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外，我們還可以把新鮮南瓜或南瓜粉加工成飲料，這樣人們就可以隨時(shí)食用、飲用了。

南瓜面包怎么做？ 南瓜面包松軟美味，南瓜粉的味道也特別好聞，本來想用南瓜泥，不過貪個(gè)方便，用了南瓜粉味道也是很好的哦！ 主料：牛奶180ml、黃油30g、雞蛋1個(gè)、高筋面粉360g、即發(fā)酵母4g（1+1/3小勺）、南瓜粉25g 輔料：鹽4g、糖50g 其他：口味、烘焙工藝、數(shù)小時(shí)耗時(shí)、難度簡(jiǎn)單 1、準(zhǔn)備好所需要的材料 2、按照先液體后固體的順序把材料放入面包桶內(nèi) 3、 再放南瓜粉 4、啟動(dòng)法式程序，面包機(jī)就會(huì)啟動(dòng)開始攪拌 5、攪拌完成后會(huì)進(jìn)行發(fā)酵，這是 次發(fā)酵的時(shí)候 6、到了第二次發(fā)酵了，面團(tuán)應(yīng)該是已經(jīng)要滿桶的了 7、發(fā)酵完畢后，就進(jìn)行烘烤 8、烘烤完成，立刻拿出。南瓜粉