河北秦皇島廚師學(xué)校學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺(tái)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤(pán)：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤(pán)、水果拼盤(pán)20多個(gè)品種，如孔雀開(kāi)屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識(shí)，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營(yíng)與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù) 6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動(dòng)手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤(pán)及鹵水與燒臘制作技法。

好河北秦皇島廚師學(xué)校都有哪些，廚師技術(shù)是一項(xiàng)非?？季縿?dòng)手能力的技術(shù)，不少技校里面都有廚師專(zhuān)業(yè)，可是良莠不齊，不知道選擇哪個(gè)好。 在河北省范圍內(nèi)，辦學(xué)時(shí)間比較長(zhǎng)的，比較正規(guī)的，家喻戶曉的就數(shù)虎振學(xué)校了，長(zhǎng)期以來(lái)，人們想學(xué)一項(xiàng)技術(shù)，都選擇到虎振學(xué)校，這是因?yàn)閷W(xué)校辦學(xué)時(shí)間比較長(zhǎng)，規(guī)模大，這樣的學(xué)校有保障，舉例說(shuō)把，就以師資為例，如果學(xué)校沒(méi)有實(shí)力，是聘不來(lái)高端技術(shù)的老師的，而老師是教學(xué)質(zhì)量的保證，與此同時(shí)，學(xué)校的硬件設(shè)施也很重要，虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校擁有獨(dú)立的校園環(huán)境和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備（別的一些學(xué)校的校園和場(chǎng)地是租用的，而虎振學(xué)校是自己的），現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室等，同時(shí)建有籃球場(chǎng)等各類(lèi)體育硬件設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善；雄厚的師資力量，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理，學(xué)校始終貫徹“人本”思想，全力構(gòu)建和諧校園；學(xué)校致力于品牌建設(shè)，將教學(xué)質(zhì)量的提高作為重要工作；