離職真誠(chéng)說(shuō)出離開(kāi)的原因

  離職前，大多數(shù)餐廳老板或者相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，都會(huì)找你做一次面談。回想一下，你是否經(jīng)常會(huì)遇到這樣的場(chǎng)面：老板(或者管理者)真誠(chéng)地、誠(chéng)懇地問(wèn)你，離職的原因是什么，是不是對(duì)餐廳或者個(gè)人有什么抱怨、意見(jiàn)?

  那么，說(shuō)還是不說(shuō)呢?我們?cè)撊绾位卮鹉?

  我們的建議是，應(yīng)該誠(chéng)懇地說(shuō)出自己離開(kāi)的原因，甚至誠(chéng)懇的提出對(duì)餐廳、或?qū)髲N有益的建議。

  因?yàn)檫@樣做，不但是職業(yè)素養(yǎng)的高級(jí)體現(xiàn)，還能讓別人感受到你的真誠(chéng)與誠(chéng)實(shí)，如果日后在別的地方混不下去，還可以有一條后路。

    數(shù)據(jù)顯示，在廚師行業(yè)中，近三分之一從業(yè)者對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展充滿失望。除了工作時(shí)間長(zhǎng)、生活單調(diào)、薪資上不去、未來(lái)沒(méi)保障……等職業(yè)弊病外，因消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的創(chuàng)新困擾，成為了廚師對(duì)從業(yè)生涯失望的新晉“槽點(diǎn)”。廚師到底該如何挖掘創(chuàng)意呢?

  隨著近年來(lái)西式餐飲的發(fā)展，廚師這個(gè)職業(yè)除了中餐外，在西餐中的發(fā)展似乎日漸火熱。在外人看來(lái)，日漸蓬勃的餐飲行業(yè)，理應(yīng)給廚師帶來(lái)更多機(jī)會(huì)。然而，據(jù)《名廚》的調(diào)研報(bào)告顯示，在參與調(diào)研的12595名廚師中，近三分之一人認(rèn)為做廚師沒(méi)發(fā)展。除了工作時(shí)間長(zhǎng)、生活單調(diào)、薪資上不去、未來(lái)沒(méi)保障……等等讓廚師們對(duì)職業(yè)的未來(lái)缺乏心外，隨著餐飲大環(huán)境的快速變化，32%的廚師感覺(jué)自己跟不上 。

    其中部分學(xué)生受到 主席的親自接見(jiàn)與贊揚(yáng)。因此被國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)指定為國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)亞太地區(qū)（培訓(xùn)、認(rèn)證） 授權(quán)機(jī)構(gòu)、“國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)基地”與“亞太地區(qū)國(guó)際中餐新、奇、特技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)基地”。