配料時添加1%-2%的生石灰，除為食用菌的生長補充鈣外，氫氧化鈣豫北鈣業(yè)主要是用以調(diào)節(jié)PH值。此外，還具有防止綠霉等雜菌污染、緩沖菌絲代謝過程中產(chǎn)生的有機酸的作用。不同的菇類耐酸堿性不同，所以要求石灰的添加量也不能一樣。喜酸性菌如猴頭菇、香菇等的生產(chǎn)一般不能添加石灰。培養(yǎng)料堆制前，用0.5%-3%的石灰水預(yù)濕草料，可以軟化原料組織，提高草料的持水力，改善培養(yǎng)料的理化性狀。 生石灰除用于調(diào)節(jié)酸堿度和補充鈣元素外，還有降解培養(yǎng)料中農(nóng)藥殘留量的作用。此外，生石灰還常常用作消毒劑、殺菌劑和防潮劑。被譽為蘑菇栽培的“萬金油”。蘑菇栽培時，可用1%的生石灰水來凈化處理池塘水和河溝水。陽畦及菇棚在鋪料前撒上生石灰粉或噴灑石灰水，不僅有消毒殺菌作用，還有殺死線蟲的效果；梅雨季節(jié)或空氣相對濕度大時，菌種培養(yǎng)場地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低環(huán)境濕度，減少雜菌的發(fā)生。但要注意：生石灰不能和氨態(tài)氮化肥混合，也不應(yīng)與水溶性磷肥混合。

我們知道氫氧化鈣，是一種無機化合物，俗名生石灰。表面白色粉末，不純者為灰白色，含有雜質(zhì)時呈淡黃色或灰色，具有吸濕性。它的應(yīng)用范圍很廣，同時，一些實驗也需要用到它，下面豫北鈣業(yè)張志強給大家講的就是氫氧化鈣儲存運輸?shù)姆椒ㄓ心男?。一、運輸方法：1、運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。2、嚴(yán)禁與酸類、食用化學(xué)品等混裝混運。3、運輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。4、氫氧化鈣起運時包裝要完整，裝載應(yīng)穩(wěn)妥。5、運輸車船要徹底清洗、消毒，否則不得裝運其它物品。二、產(chǎn)品儲存1、密封倉儲或袋裝倉儲。2、在倉外明顯處標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、容積、防潮。倉儲保質(zhì)期在80天。3、儲存應(yīng)放在干燥處，保質(zhì)期：夏秋季為30天，其他為45天。