首先是師資力量。與在餐廳跟著師傅學習相比，在廚師學校所能夠享受到的教學資源顯然更加豐富，而且廚師學校的教學設(shè)備比較齊全，能夠滿足學員的實訓需求，在餐廳里面跟師傅學習，很難獲得練手的機會，大多數(shù)學徒反饋，在餐廳里面基本以干雜活居多，真正學習的機會很少。濟南頂正烹飪學校便有一支經(jīng)驗豐富的教師團隊和高端先進的教學、實訓設(shè)備。

  其次便是資源整合。保定虎振烹飪學校采取理實一體化教學模式，以理論知識為引，以實訓促進學員掌握技能，幫助學員在掌握理論知識的同時磨煉廚藝技能，在餐廳里當學徒，大多數(shù)時候接受到的都是師傅傳授的理論知識，真正上灶的機會不多。