烹飪高級班（學期6個月)
     掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，能發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達到中級中式烹調師的要求。在菜肴的制作上，學會360余種菜肴制作，能運用烹調技法熟練而準確的烹制一般菜系為主的40-60到菜肴，且色、香、味、形、質、營養(yǎng)符合標準要求。學會30余種面點制作技術。
烹飪全科班（學期一年）
    能過理論教學和操作技能教學，是學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上，較熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調師的要求；在菜肴制作上，學會480余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、質營養(yǎng)符合要求。學會40-60余種面點制作技術。

學廚師的年齡是多少，多少歲學廚師合適

  隨著經濟的飛速發(fā)展，餐飲業(yè)得到了前所未有的蓬勃發(fā)展。根據(jù)一項對酒店餐飲從業(yè)人員的調查來看，目前酒店餐飲人員結構中，餐廳服務及管理人員占總比例的52.66%，廚房管理人員及廚師占47.34%。這項調查明確告訴我們，未來餐飲業(yè)的發(fā)展與廚師是息息相關的。下面就和小編一起看看學廚師的年齡是多少，多少歲學廚師合適吧。

  對于十四五歲的年輕人來說，他們希望學一門技術，然后通過自己的技術找到一份滿意的工作。在14歲~22歲這一年齡段的人群中，大多數(shù)人關心的是他們學廚師的年齡夠了嗎，這樣的年紀能夠學會技術嗎等問題。