請不要老想著做不順就不干了

  哪個餐廳都有問題，哪個餐廳都有優(yōu)點，沒有一個餐廳會的順著你，能順著你的是你爸媽。一個人的成功，離不開一個平臺和同事的配合，沒有一個人能夠撐起整片天空，甚至天空的一角也不能撐起。離開了平臺和團隊的力量，其實你什么也不是。

 廚師成功開餐館，離不開這三招！ 

  廚師當老板不容易，多少廚師開店賠得血本無歸?多少廚師當了老板又因壓力大、贏利少而自動改行?但阿五黃河大鯉魚老板——樊勝武是如何成功成為集技術(shù)、管理于一身的全能餐飲老板?

對廚師缺乏公平與尊重

  有的老板，只希望廚師加班，卻不愿付加班費，有的老板習(xí)慣于壓榨廚師，認為你就是我雇來的，你就得無條件地服從我，甚至要求廚師犧牲私人生活，放更多心思和時間在廚房上。

  這對于很多廚師，尤其是青年廚師是不公平的，但又迫于生計壓力，敢怒不敢言。廚師侃言：“老板一叫立馬到位，屁大點事不敢得罪!一年到頭不離崗位，勞動法規(guī)統(tǒng)統(tǒng)作廢!”而且當廚師在超常規(guī)的加班中，很容易犯錯誤，一旦炒砸了一二個菜，有的老板不問青紅皂白，辟頭蓋臉把廚師臭罵一通，有時罵的很難聽，連廚師的老娘都帶上了，諸如“你TM的會不會炒菜，不會炒菜，給老子滾蛋!”