案例：某廚師廚藝 ，開了個(gè)店就在前廳上出了漏子。新店開張累的就是前廳，這個(gè)時(shí)候非常需要老板的慰問，但是此人管廚師習(xí)慣了，經(jīng)常用大吼大叫的方式下達(dá)指令，平時(shí)也不注意溝通、交流，前廳大多數(shù)是女孩子，受累 還看著老板大吼大叫，心里非常不舒服，一些膽子小的甚至嚇哭了， 服務(wù)員陸續(xù)辭職，食客投訴越來越多，整個(gè)店的口碑也越來越差。

  對策：

  1、請一個(gè)專業(yè)的前廳主管;

  2、與前廳的服務(wù)員多交流，關(guān)心服務(wù)員;

  3、在工作指令的下達(dá)方式上，盡量用一些“請”“謝謝”“好嗎”等禮貌或者詢問的語氣;

  4、對一些服務(wù)細(xì)節(jié)問題要不斷發(fā)現(xiàn)并解決，比如：味壺里的調(diào)味品是否充足，餐具是否擺放整齊，有沒有塵土、水漬，餐廳的空氣是否流通、清新，有無蚊蠅，一些電器設(shè)備是否正常運(yùn)行，吧臺酒水是否充足，收銀臺的零鈔準(zhǔn)備是否充足等等。

    坐落在河北省保定市的虎振廚師學(xué)校以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神、 的教學(xué)質(zhì)量聞名于燕趙大地；建校三十多年來，已向社會(huì)輸送了萬余名烹飪技術(shù)人才；多次獲得上級有關(guān)部門的嘉獎(jiǎng)，連續(xù)多年榮獲保定市勞動(dòng)和社會(huì)保障局“保定市先進(jìn)辦學(xué)單位”稱號；在保定市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、保定市總工會(huì)、保定市團(tuán)委、保定市烹飪協(xié)會(huì)、保定市旅游局等六家單位聯(lián)合主辦、二十六家單位參賽的首屆“金厄杯”青年廚師技能大賽中，由虎振廚師學(xué)校學(xué)員組成的參賽隊(duì)力挫群雄，一舉奪得團(tuán)體；教育部、勞動(dòng)和社會(huì)保障部、河北省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳領(lǐng)導(dǎo)親臨學(xué)校視察座談，給予學(xué)校較高的評價(jià)。
 虎振廚師學(xué)校把教學(xué)質(zhì)量作為學(xué)校的生命線。教學(xué)計(jì)劃細(xì)致；校長和德高望重的老教師親自參與教學(xué)；兢兢業(yè)業(yè)上好每一節(jié)理論和實(shí)踐課；定期召開教研會(huì)和業(yè)務(wù)調(diào)度會(huì)，不斷接受新的教學(xué)理念，不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高教學(xué)水平；定期組織全能比賽，大幅度提高學(xué)員勤學(xué)苦練的自覺性和實(shí)際操作能力。