那一次，是因為腌酸菜的事，在吃飯時，廚房里的一個小廚無意中說到，我們現在腌的酸菜還可以改良，沒想到這話剛好被老板聽到了。

  按照以往我們腌酸菜的習慣，是把生白菜洗凈，放在大缸里撒鹽加水就行了。但小廚說，應該先把白菜水焯一下，再放進大缸里撒鹽加水，然后撒少許白酒用石頭壓住，到使用時取出做菜味道更好。而老板在聽取了他的意見后，用這種酸菜做的“鄉(xiāng)情媽媽鍋”還成為了旺銷菜。

要知道在基層，一些實用性強、借鑒性強的意見被采用后，員工會有被重視的感覺，容易在心目中自覺產生主人翁精神，自然而然就能積極主動地為餐廳工作，把餐廳當成自己的家。