2011年，黃河晉升為臺(tái)灣連鎖酒店行政總廚，這一做就是六年。六年里，黃河有無數(shù)次機(jī)會(huì)再上一個(gè)臺(tái)階，但他都拒絕了?！拔仪宄约旱亩ㄎ?，我更喜歡做技術(shù)上的東西。”也是這六年，黃河接觸了成千上萬的西式菜品，并開始研究分子料理技術(shù)。對分子料理知識(shí)和操作，他了如指掌。面對這個(gè)成績，他并沒有膨脹：“這個(gè)社會(huì)優(yōu)勝劣汰，所以我得全力以赴，不斷學(xué)習(xí)，才能走的更遠(yuǎn)。”皇天不負(fù)有心人，如今，黃河在分子料理技術(shù)上碩果累累，他帶出來的學(xué)員，成績都十分，學(xué)員對于黃河也十分敬重、感激，“黃河老師，對待教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，對于分子料理的見解十分獨(dú)到，跟他學(xué)習(xí)受益匪淺。”面對學(xué)員的夸獎(jiǎng)，黃河表示，“其實(shí)這是我的本分，廚師這個(gè)行業(yè)很少有學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，我希望通過極客廚房平臺(tái)，讓中國廚師可以得到更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)?！?br />

從傳統(tǒng)中突破
  在國企里任職廚師長時(shí)，吳嶸就開始研究分子料理和西式擺盤，一直思考閩菜為什么就不能更好看些、更唯美些，為什么不能通過擺盤和做法的創(chuàng)新，讓閩菜多一份靈動(dòng)？于是，吳嶸開始著手研究創(chuàng)新閩菜，試圖讓菜式花樣百出，“看到不同的食材，就很想擺弄擺弄，看能不能做成好吃又好玩的東西?！倍缬龅睦习?，正好找到了他。
    而宴遇也正好為吳嶸提供了一個(gè)展現(xiàn)自己創(chuàng)意菜的平臺(tái)，截至目前，他已經(jīng)創(chuàng)作出超過500道宴遇創(chuàng)意菜。對食客們來說，從餐前冒著白煙的試管飲料，到餐后掛滿水果的白枝，就餐仿似成了一段讓人充滿驚喜與期待的旅程，因?yàn)閰菐V經(jīng)常會(huì)玩轉(zhuǎn)出各類創(chuàng)意十足的新式樣美食，讓人們眼前一亮。