烹飪高級全科班（學(xué)期兩年）    
    在操作技能上，較熟練地運(yùn)用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發(fā)制較的干貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達(dá)到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會600余種菜肴的制作，能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設(shè)計(jì)等，培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營、會管理的新型廚師人才，人學(xué)員以后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    網(wǎng)易教育訊近日，大學(xué)生畢業(yè)擺攤賣餅?zāi)耆?0萬的帖子在網(wǎng)絡(luò)躥紅，文中說大學(xué)畢業(yè)6年的涂勇和女朋友在中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)門口擺攤賣手抓餅已經(jīng)一年，而這一年的收入就有10萬。一時(shí)間人們對此是沸沸揚(yáng)揚(yáng)，褒貶不一。筆者就此事發(fā)表了一些自己的看法，同時(shí)也揭秘了大學(xué)畢業(yè)生擺攤賣餅?zāi)耆?0萬背后鮮為人知的故事：

大學(xué)教育不等于就業(yè)教育

    涂勇從黃石理工學(xué)院工商管理專業(yè)畢業(yè)后，先后干過編導(dǎo)、營銷等多個(gè)工作，但收入一直不高。這就是說他在上完大學(xué)后并不是沒有找到工作，而是先后做過一些工作，只是不穩(wěn)定，跳槽頻繁且工資較低。這是目前大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的一個(gè)普遍現(xiàn)狀，也是社會上“到底是要學(xué)歷還是學(xué)技能”的癥結(jié)所在，據(jù)說在美國也有四成的大學(xué)生反映在大學(xué)是白學(xué)了。這也就說明，不能武斷的說上大學(xué)無用，只是個(gè)人就業(yè)質(zhì)量度的問題。