河北廚師學(xué)校注重學(xué)員技能的培訓(xùn)；堅(jiān)持以教學(xué)質(zhì)量為中心，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教育與素質(zhì)教育，為社會(huì)輸送了二十余萬(wàn)名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬?，為我?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展以及 推行的“再就業(yè)”工程做出了突出的貢獻(xiàn)。多次被上級(jí)主管部門(mén)評(píng)為“河北省示范窗口學(xué)?！?、“河北省先進(jìn)辦學(xué)單位”、“得過(guò)廚師培訓(xùn)單位”、“高技能人才培訓(xùn)先進(jìn)單位”等稱(chēng)號(hào)。
    河北廚師學(xué)校是經(jīng)勞動(dòng)與社會(huì)保障局批準(zhǔn)的大型高級(jí)烹調(diào)師、技師以及高級(jí)烹飪管理人才的餐飲教育基地，被指定為職業(yè)技能鑒定考核中心。我校設(shè)立了40多家就業(yè)安置機(jī)構(gòu)以及上萬(wàn)家協(xié)議用人單位，并與多地的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，受到了合作單位的廣泛好評(píng)。
 

2、構(gòu)成龐雜，種類(lèi)奇罕
     中國(guó)現(xiàn)代烹饅原料的總數(shù)，據(jù)初步的統(tǒng)計(jì)，總數(shù)約在1萬(wàn)種以上，常用的達(dá)3000種左右。中國(guó)烹任原料涵蓋植物、動(dòng)物、茵類(lèi)，礦物、人工合成物，許多奇異之物成為美食佳看是中國(guó)烹飪?cè)系囊淮筇厣?，如龍虱、禾蟲(chóng)、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蠶、蟻卵、土筍等等，這些原料在世界其他烹任是罕見(jiàn)的。

3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國(guó)烹飪善于將天然原料進(jìn)行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風(fēng)雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚(yú)翅、魚(yú)肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個(gè)同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計(jì)的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬(wàn)腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。