紫薯粉的應用范圍廣泛，涵蓋速凍食品、上海奉賢本地烘焙業(yè)、上海奉賢飲料業(yè)等多個領域。在速凍食品中，120目紫薯粉可用于湯圓餡料，速凍饅頭生產(chǎn)中可替代部分小麥粉；200目紫薯粉則用于制作速凍湯圓皮或紫薯冰激凌。在烘焙業(yè)中，紫薯粉可替代部分小麥粉制作紫薯面包、上海奉賢本地紫薯土司、上海奉賢本地紫薯餅干等產(chǎn)品，或用于面包表面噴涂美觀度與營養(yǎng)價值。在飲料業(yè)中，200目紫薯粉可作為原料添加于固體飲料中，如紫薯奶茶、上海奉賢本地紫薯豆奶等。 紫薯凍塊的核心價值在于其獨特的口感與風味，通過冷藏凝固形成的凍狀質地，既能保留紫薯的天然紫色與香氣，又能通過搭配蜂蜜、上海奉賢本地桂花等輔料甜味與香氣層次。其制作工藝相對簡單，適合家庭自制或作為甜品店特色產(chǎn)品。