寧波奉化的甘蔗原料通過預(yù)處理和壓榨機(jī)后得到混汁，澄清工序常用的有三種方法，分別為亞硫酸法、石灰法和碳酸法。 亞硫酸法：將氫氧化鈣和二氧化硫?yàn)橹饕鍍魟??；旌现?jīng)預(yù)灰、一次加熱、硫熏中和、二次加熱后入沉降器，分離出清凈汁和泥汁，泥汁經(jīng)過濾與清凈劑混合再經(jīng)加熱、多效蒸發(fā)成糖漿，再經(jīng)糖漿硫熏得清糖漿作結(jié)晶原料。 石灰法：氫氧化鈣為主要清凈劑，將混合汁預(yù)灰至pH 6.4，加熱至60℃，然后加灰中和至pH 7.6～8.0，再加熱至100～102℃，入沉降器分離出清凈汁與泥汁。泥汁過濾得濾清汁與清凈汁混合，經(jīng)多效蒸發(fā)得糖漿以供結(jié)晶用。 碳酸法：將混合汁經(jīng)一次加熱、預(yù)灰，然后在加入過量的氫氧化鈣的同時(shí)通入二氧化碳進(jìn)行一次碳酸飽充，使產(chǎn)生大量鈣鹽沉淀，隨即加熱、過濾得一碳清汁，再經(jīng)第二次碳酸飽充，然后加熱、過濾，得二碳清汁，又經(jīng)硫熏、加熱、蒸發(fā)成糖漿。然后進(jìn)行硫漂使pH降至5.8～6.4，供結(jié)晶之用。

如果酚酞不變色。易翻皮加入有氣泡產(chǎn)生，則寧波奉化氫氧化鈣全部變質(zhì)，如果酚酞變紅，加入無氣泡產(chǎn)生，則氫氧化鈣沒有變質(zhì)。 產(chǎn)品中含有生石灰和蒸餾水，使用生石灰和蒸餾水反應(yīng)生成氫氧化鈣，又因?yàn)闅溲趸}微溶于水，得到的是懸濁液，所以需將沒溶解的氫氧化鈣除去，將不溶于液體的固體與液體分離的方法是過濾。要制取氫氧化鈣通過過濾除去不溶于水的氫氧化鈣，就可以制得氫氧化鈣溶液。 說石灰乳的時(shí)候。則氫氧化鈣部分變質(zhì)寫離子方程時(shí)候要不拆，說石灰水時(shí)候要拆.寧波奉化氫氧化鈣可用于生產(chǎn)碳酸鈣，環(huán)氧氯丙烷，環(huán)氧丙烷，漂，漂粉精，消毒劑，止酸劑，收斂劑，硬水軟化劑。另外在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀。 燃料也擴(kuò)大為煤，焦炭。防腐劑。由鈣鹽溶液跟過氧化鈉或氧化鈣與過氧化氫作用制得滅火劑：干粉。呈堿性。