紫薯凍塊出口需突破保鮮與冷鏈物流技術(shù)、安徽滁州加工工藝優(yōu)化、安徽滁州同城質(zhì)量控制、安徽滁州附近品種改良與標(biāo)準(zhǔn)化種植四大技術(shù)難題，具體分析如下： 一、安徽滁州同城保鮮與冷鏈物流技術(shù) 紫薯凍塊作為速凍食品，對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的溫度控制要求極高。若冷鏈物流體系不完善，紫薯凍塊在運(yùn)輸過(guò)程中易發(fā)生變質(zhì)、安徽滁州同城腐爛等問(wèn)題，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量和出口競(jìng)爭(zhēng)力。因此，需突破以下技術(shù)難題： 保鮮技術(shù)：研發(fā)有效的保鮮劑或保鮮方法，延長(zhǎng)紫薯凍塊的保鮮期，減少在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量損失。 冷鏈物流技術(shù)：完善冷鏈物流體系，確保紫薯凍塊在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中始終處于適宜的低溫環(huán)境，避免溫度波動(dòng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。