蒸發(fā)就是用加熱的方法，山西陽(yáng)泉表冷器將含有不揮發(fā)性溶質(zhì)的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化并被移除，從而提高溶劑中溶質(zhì)濃度的單元操作。工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用蒸發(fā)操作有以下幾種場(chǎng)合：1、山西陽(yáng)泉同城濃縮稀溶液直接制取產(chǎn)品或?qū)馊芤涸偬幚恚ㄈ缋鋮s結(jié)晶）制取固體產(chǎn)品，例如電解燒堿液的濃縮，食糖水溶液的濃縮及各種果汁的濃縮等。2、山西陽(yáng)泉同城同時(shí)濃縮溶液和回收溶劑，例如有機(jī)磷農(nóng)藥苯溶液的濃縮脫苯，中藥生產(chǎn)中酒精浸出液的蒸發(fā)等。3、山西陽(yáng)泉同城為了獲得純凈的溶劑，例如海水淡化等。總之，在化學(xué)工業(yè)、山西陽(yáng)泉同城食品工業(yè)、山西陽(yáng)泉同城制藥等工業(yè)中，蒸發(fā)操作被廣泛應(yīng)用。