前期管理水肥齊攻，7月上、中旬開(kāi)始噴15%的多效唑200倍2-3次 ，每次間隔10天左右，抑制生長(zhǎng)，促進(jìn)成花。第二年3-5月份白天蓋草苫，晚上拉開(kāi)草苫通風(fēng)降溫，棚內(nèi)溫度高于10度時(shí)用冷風(fēng)機(jī)降溫，使開(kāi)花時(shí)間延遲60天左右?；ㄆ跍囟?5-20度，座果后撤去薄膜，露天生長(zhǎng)。10月下旬開(kāi)始扣棚，白天保持15—20度，晚上蓋草苫使棚內(nèi)溫度不低于5度。元旦至春節(jié)鮮桃就可采摘上市。大棚盆景延遲栽培培育盆景可采取多次摘心的辦法，促使分枝，增加枝量。7月上、中旬新梢達(dá)到15-25條時(shí)拉枝開(kāi)漲角度，結(jié)合扭枝培養(yǎng)緊湊的樹(shù)型。并噴多效唑促花。第二年利用延遲栽培技術(shù)即可實(shí)現(xiàn)元旦至春節(jié)上市。還可在座果后套袋，售盆景前15-20天摘袋，馬上貼福、祿、壽、禧等吉祥如意的字或圖案，售盆景時(shí)揭去，字和圖案就曬制在桃上，綠葉、紅果加各種圖案相映成趣，勝似觀花自然而生。黃黃金蟠桃；又名中蟠11號(hào)，金蟠桃，果實(shí)生育期115天左右，7月底8月初成熟，果個(gè)特大，橫徑80-122㎝，均果220g，486g，圓盤(pán)形，果面底色黃色，套袋果摘袋后一兩天即成極其誘人的金黃色，果肉黃色，細(xì)嫩，風(fēng)味濃郁，似菠蘿，芒果的芳香；口感，自花結(jié)實(shí)，無(wú)落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)，畝產(chǎn)3000-4000㎏，是市場(chǎng)未見(jiàn)的珍品，商品價(jià)特高該品種樹(shù)型矮小分枝多，成枝力、萌芽力強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早，以中短果枝結(jié)果為主。3月開(kāi)花，花期長(zhǎng)，花色比一般桃花紅，有一定的觀賞價(jià)值。

較重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹(shù)栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹(shù)高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺。花型有薔薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長(zhǎng)圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色；肉質(zhì)柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點(diǎn)紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù)北方桃品種群：果實(shí)頂端尖而突起，縫合線較深；樹(shù)形較直；中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。 ? 南方桃品種群：果實(shí)頂端圓鈍，果肉柔軟多汁；樹(shù)冠開(kāi)展；通常長(zhǎng)枝結(jié)果；花芽多為復(fù)芽。抗旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質(zhì)較緊密強(qiáng)韌，適于加工和制罐頭。中國(guó)西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。 ? 蟠桃品種群：果實(shí)扁平形，兩端凹入；樹(shù)冠開(kāi)展，枝條短密；花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。油桃品種群：果實(shí)外面無(wú)毛。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多 以嫁接為主，也可用播種、扦插和壓條法繁殖。