是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。 原產(chǎn)中國，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。 中國是桃樹的故鄉(xiāng)。公元前十世紀(jì)左右，《詩經(jīng)?魏風(fēng)》中就有“園有桃，其實(shí)之淆”的句子?！段猴L(fēng)》所指系今日黃河以北以及山西廣大地區(qū)，園中種桃，自然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定的種植規(guī)模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經(jīng)》、《呂氏春秋》等都有關(guān)于桃樹的記載，表明在遠(yuǎn)古時期，黃河流域廣大地區(qū)都已遍植桃樹?！抖Y記》中還說當(dāng)時已把桃列為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。 [1] 近代中國考古學(xué)家在浙江河姆渡新石器時代遺址中，發(fā)現(xiàn)了六七千年前的野生桃核。在河南鄭州二里崗新時期時代遺址中，也發(fā)掘出數(shù)量極多的野生桃核。特別是在河北藁城縣臺西村商代遺址中發(fā)掘出外形完整的兩枚桃核和六枚桃仁，桃核橢圓形，長寬為1.6×1和2×1.2厘米，黑褐色，木質(zhì)堅硬，表面有和孔溝，兩側(cè)邊緣有縱向的槽棱，頂端尖，基部扁圓形，中央有果柄脫落后的疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長卵形，常10-15毫米，寬8-12毫米，兩側(cè)邊緣較薄，頂端鈍尖，橫斷面呈扁橢圓形。種皮薄，破碎后現(xiàn)出黃白色的種仁。經(jīng)鑒定，它和今天栽培的桃完全相同。出土文物印證古籍記載，確證中國是桃樹的起源地，人們利用和種植桃樹已有悠久的歷史了。 [1]

桃流膠病是枝干重要病害，造成樹體衰弱，減產(chǎn)或死樹，有非侵染性和真菌侵染性兩種。春夏季在當(dāng)年新梢上以皮孔為中心，發(fā)生大小不等的某些突起的病斑，以后流出無色半透明的軟樹膠；在其他枝干的傷口處或1-2年生的芽痕附近，也會流出半透明的樹膠，以后樹膠變成茶褐色的結(jié)晶體，吸水后膨脹，呈胨狀膠體，嚴(yán)重時樹皮開裂，枝干枯死，樹體衰弱。防治方法： 1. 加強(qiáng)土壤改良，增施有機(jī)肥料，注意果園排水，做好病蟲害防治工作，防止病蟲傷口和機(jī)械傷口，保護(hù)好枝干。2. 治療。樹體上的流膠部位，先行刮除，再涂抹5波美度石硫合劑或涂抹生石灰粉，隔1-2天后再刷70%甲基托布津或50%多菌靈20-30倍液。 [6] 根癌病瘤發(fā)生于桃的根、根頸和莖上，受害部分先形成灰白色的瘤狀物，質(zhì)嫩，瘤不斷長大，變成褐色，木質(zhì)化，質(zhì)地干枯堅硬，表面不規(guī)則，粗糙有裂紋。防治方法： 1. 栽種桃樹或育苗忌重茬，也不要在原林（楊樹、洋槐、泡桐等）果（葡萄、柿、杏等）園地種植2. 刨出主干附近根系，刮除根瘤用0.2%水消毒，再用5倍的石灰水涂傷口保護(hù)，更換周圍土壤，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢。