調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景為廣闊的高收入階層。面對(duì)目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，餐飲業(yè)人才卻發(fā)生了空前的變化，“廚師人才荒”已經(jīng)成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的 問(wèn)題。據(jù) 餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來(lái)10年，中國(guó)廚師需求總量達(dá)600多萬(wàn)，如今的高級(jí)廚師成了千金難得一求的“搶手貨”。
   很早以前由于生活條件的限制，很多人總以為做飯其實(shí)是一件挺簡(jiǎn)單的事，無(wú)非就是炒兩個(gè)菜填飽肚子了事，可現(xiàn)在誰(shuí)也不會(huì)這么認(rèn)為了。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們的生活逐步改善了，對(duì)吃的要求也在不斷地提高，甚至已經(jīng)上升到生活享受、生活品味的層次。
   作為業(yè)界楷模，保定虎振烹飪學(xué)校的就業(yè)優(yōu)勢(shì)尤其明顯。為加強(qiáng)我校學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)教育，提高畢業(yè)生就業(yè)率、企業(yè)滿意度，中國(guó)烹飪教育 品牌——保定虎振烹飪學(xué)校不斷貼近市場(chǎng)、貼近企業(yè)，充分發(fā)揮學(xué)員的烹飪才能，加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)我校學(xué)員就業(yè)零距離。

    網(wǎng)易教育訊近日，大學(xué)生畢業(yè)擺攤賣餅?zāi)耆?0萬(wàn)的帖子在網(wǎng)絡(luò)躥紅，文中說(shuō)大學(xué)畢業(yè)6年的涂勇和女朋友在中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)門(mén)口擺攤賣手抓餅已經(jīng)一年，而這一年的收入就有10萬(wàn)。一時(shí)間人們對(duì)此是沸沸揚(yáng)揚(yáng)，褒貶不一。筆者就此事發(fā)表了一些自己的看法，同時(shí)也揭秘了大學(xué)畢業(yè)生擺攤賣餅?zāi)耆?0萬(wàn)背后鮮為人知的故事：

大學(xué)教育不等于就業(yè)教育

    涂勇從黃石理工學(xué)院工商管理專業(yè)畢業(yè)后，先后干過(guò)編導(dǎo)、營(yíng)銷等多個(gè)工作，但收入一直不高。這就是說(shuō)他在上完大學(xué)后并不是沒(méi)有找到工作，而是先后做過(guò)一些工作，只是不穩(wěn)定，跳槽頻繁且工資較低。這是目前大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的一個(gè)普遍現(xiàn)狀，也是社會(huì)上“到底是要學(xué)歷還是學(xué)技能”的癥結(jié)所在，據(jù)說(shuō)在美國(guó)也有四成的大學(xué)生反映在大學(xué)是白學(xué)了。這也就說(shuō)明，不能武斷的說(shuō)上大學(xué)無(wú)用，只是個(gè)人就業(yè)質(zhì)量度的問(wèn)題。

    保定虎振烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員深受用人單位的歡迎許多畢業(yè)學(xué)員走上領(lǐng)導(dǎo)崗位擔(dān)當(dāng)要職為企業(yè)發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn).更為可貴的是許多成功學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)過(guò)拼搏努力目前已經(jīng)成為擁有多家連鎖店的民營(yíng)餐飲企業(yè)家他們不僅實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)理想而且給社會(huì)提供了就業(yè)和再就業(yè)崗位.

    學(xué)習(xí)廚師專業(yè)必須選擇一家正規(guī)的學(xué)校從理論到實(shí)踐系統(tǒng)地學(xué)中國(guó)傳統(tǒng)的以師帶徒的形式目前已經(jīng)行不通因?yàn)閭€(gè)人帶出的弟子就業(yè)問(wèn)題十分難解決.除非是私人開(kāi)辦的小飯館若要進(jìn)入正規(guī)的餐飲業(yè)還得看文憑和學(xué)歷.   

  在眾多行業(yè)的發(fā)展中，失業(yè)率較低的還要數(shù)餐飲行業(yè)中的廚師職業(yè)。餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展給廚師職業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了很好的平臺(tái)，也為更多的失業(yè)者和迷茫的求職者提供了很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。廚師行業(yè)古已有之，但是在起始階段并不受到重視，廚師曾一度被稱作“火夫”、“廚子”、“櫥役”等?？呻S著社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廚師的職業(yè)成為人們備受矚目的黃金職業(yè)，也是現(xiàn)代年輕人追崇的職業(yè)。
  職業(yè)化的教育是現(xiàn)代教育發(fā)展的創(chuàng)新點(diǎn)，也是未來(lái)職業(yè)教育的需要。伴隨著職業(yè)教育的發(fā)展，企業(yè)對(duì)職業(yè)人才的要求也越來(lái)越高，不僅需要相當(dāng)高水平的技能人才，更需要工作上手快的創(chuàng)新人才。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)代職業(yè)教育都會(huì)采用企業(yè)化教育，把傳授專業(yè)知識(shí)與培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)有效的結(jié)合在一起，讓學(xué)生更早的適應(yīng)工作環(huán)境，畢業(yè)后盡早的投入到工作中。

---