現(xiàn)代烹飪的原料所具有的特點：
1、積淀深厚，創(chuàng)新包客
    我們的祖先在幾千年的社會進程中，為中國烹任原料打下了牢固而深厚的基礎，使中國烹任原料呈不斷增加、持續(xù)發(fā)展之勢，從而形成今天的龐大體系。中國文化的包容，使干百種域外原料為我所用，成為中國烹任原料的組成部分，從而豐富了中國烹任原料的品種。保定廚師學校的老師說：現(xiàn)代生物技術、基因技術研發(fā)培育了大量優(yōu)良新品種，為中國烹飪創(chuàng)新發(fā)展開辟了新路。在此基礎上形成了中國烹任原料的特色，使中國烹任在世界烹迂中獨樹一幟。      

改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一，引領著國內(nèi)消費市場。面對國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢，餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的 問題。
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   “每逢協(xié)會開會，飯店老總們湊在一起，都會為找不到合適的員工而抱怨，這已成為業(yè)界老總們的一塊心病，高技能為才一將難求，這好理解，可就連普通的服務員都很難找到，目前餐飲業(yè)正在遭遇前所未有的“人才荒”已是業(yè)內(nèi)心照不宣的事實”。餐飲業(yè)內(nèi)人士對記者說。
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    而據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，由于歷史原因和觀念問題，目前餐飲業(yè)從業(yè)人員初中文化水平的比例高達40%，普遍素質(zhì)不高成為該行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

    近年來烹飪培訓日新月異作為中國烹飪培訓 品牌中國規(guī)模 的烹飪培訓機構(gòu)廚師培訓的搖籃保定虎振烹飪學校一直緊隨市場需求社會需要什么樣的人才學院就培養(yǎng)什么樣的人才.學院開設了大廚精英專業(yè)、技工專業(yè)、高級全能專業(yè)、各種短期烹飪技能培訓等十多個專業(yè)供學員選擇.
    保定虎振烹飪學校教學設施先進擁有全新不銹鋼油氣灶300多臺;建有國內(nèi) 水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和標本展示廳100多間;標準化教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、電腦機房和多媒體教室供學員實習.保定虎振烹飪學校是中國目前規(guī)模 的烹飪培訓機構(gòu)并成為對外合作與交流的國際廚師培訓基地

    保定廚師學校是河北省早辦學的老牌廚校，是眾多烹飪學校中 隸屬于河北省勞動和社會保障廳、全省規(guī)模 的 專業(yè)正規(guī)的廚師技能培訓學校，校園環(huán)境幽雅，學習氣氛濃厚，是求學成材的理想園地。是我省大型烹飪?nèi)瞬胖攸c培訓基地、職業(yè)技能鑒定中心、廚師定點培訓基地、高級廚師培訓學校、數(shù)千家大型酒店以及高星級賓館飯店定點委培單位。
     保定廚師技校師資力量雄厚，擁有一支技藝精湛、治學嚴謹、學識淵博的師資隊伍，常年由高級技師以及特級大師主教。理論知識是由具有精湛的專業(yè)知識的教師主講，學校聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的名廚、高級技師、高級考評委講師投入到實踐教學管理中。學校采用“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式，重點培養(yǎng)學員專業(yè)的烹飪技能訓練，同時進行的綜合素質(zhì)培訓，為社會培養(yǎng)“雙優(yōu)型”新世紀烹飪?nèi)瞬拧?br>