大閘蟹之所以可以收到人們歡迎擁有很高的營(yíng)養(yǎng)都是因?yàn)榇箝l蟹是全天然的綠色食品。養(yǎng)殖的人們 在養(yǎng)殖大閘蟹的時(shí)分僅僅將大閘蟹的苗放在湖中，在中成長(zhǎng)的大閘蟹在平常的時(shí)分都是食用湖里小動(dòng)物的尸身，所以說(shuō)在陽(yáng)澄湖成長(zhǎng)的大閘蟹里邊含有很多的蛋白質(zhì)。 可是隨之而來(lái)的一個(gè)問(wèn)題就是在大閘蟹體內(nèi)可能含有很多的，加上大閘蟹身體內(nèi)部的很多的蛋白說(shuō)，所以但大閘蟹死掉之后就會(huì)很多的繁衍。為了自己的身體死后的大閘蟹不可以食用，這樣就可以有效的確保不會(huì)進(jìn)入到自己的身體內(nèi)。當(dāng)然在食用的時(shí)分將大閘蟹徹底的煮熟也是的。 大閘蟹對(duì)錯(cuò)常好吃的，可是在食用的時(shí)分需要了解一些注意事項(xiàng)。大閘蟹遭到各個(gè)地方人們的歡迎，正確食用有利于身體。

【如何才能找到靠譜的陽(yáng)澄湖大閘蟹或者說(shuō)靠譜的蟹農(nóng)】（1）對(duì)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格有正確的認(rèn)識(shí)。陽(yáng)澄湖大閘蟹由于養(yǎng)殖成本較高是興化蟹2.5倍左右，其它湖區(qū)2倍左右。所以售價(jià)也相對(duì)較高。一般不含包裝的裸蟹價(jià)格大中小 價(jià)大約就是11075 40元一只左右。低于以上的價(jià)格可能存在規(guī)格不足（比如蟹的重量是包括繩子的，結(jié)果繩子很重），或者以次充好的可能。具體的規(guī)格（大蟹：公4兩母3兩以上；中蟹：公3.5兩母2.5兩以上；小蟹：公3兩母2兩以上，蟹的重量都是不包括了捆蟹繩子的重量的，1兩 =50克)。（2）嘗鮮斷腳蟹。斷腳蟹價(jià)格較低，假冒的店家一般不會(huì)有這個(gè)品種，冒牌陽(yáng)澄湖蟹主要來(lái)自興化，興化國(guó)蟹市場(chǎng)幾乎沒(méi)有斷腳蟹這個(gè)品種。如果在店家買到斷腳陽(yáng)澄湖蟹，味道鮮美的，一般是。店家所有的蟹極大可能都是，同理，假蟹店家所有的蟹都是假冒。因?yàn)榛旌现u，由于味道差距大，買家很容易發(fā)現(xiàn)。（3）陽(yáng)澄湖蟹上市時(shí)間晚，需要清楚一點(diǎn)：陽(yáng)澄湖剛開湖或者還沒(méi)開湖就大批量賣出大閘蟹的絕大可能是冒充蟹。