近年來(lái)，我國(guó)為什么推行“煤轉(zhuǎn)油”技術(shù)的重要原因，我國(guó)擁有大量的煤炭資源，煤炭資源的清潔利用，直接推動(dòng)了我國(guó)能源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。廚房中使用澳門(mén)植物油燃料使用效果顯而易見(jiàn)，替代傳統(tǒng)的煤炭、柴油和液化氣具有較高的清潔和節(jié)能優(yōu)勢(shì)。餐飲、食堂和酒店澳門(mén)植物油燃料普及廣泛，其市場(chǎng)份額基本可以和液化氣平分秋色。如果，不能滿足用戶真實(shí)需求和利益，是不可能有今天的市場(chǎng)地位。澳門(mén)植物油燃料使用效果集中體現(xiàn)在清潔、節(jié)能、和較高的用戶體驗(yàn)四大方面。

廚房燃料行業(yè)中澳門(mén)植物油燃料算是屬于新興概念，應(yīng)用尚不足兩年的時(shí)間，憑借“明火點(diǎn)不燃”的優(yōu)勢(shì)，深受甲醇燃料創(chuàng)業(yè)者朋友的推崇，用戶體驗(yàn)較高、口碑較好。燃料植物油相比液化氣、醇基燃料優(yōu)勢(shì)更突出，不僅性方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，環(huán)保排放、節(jié)能耐燒方面優(yōu)勢(shì)也比較突出，正是因?yàn)槿绱?，能在短時(shí)間內(nèi)很快引發(fā)與用戶共鳴。澳門(mén)植物油燃料是以動(dòng)植物油脂和脂肪，通過(guò)酯化酯交換后產(chǎn)生的一種高熱值、低密度、高清潔的一種油料。澳門(mén)植物油燃料的主要用作替代當(dāng)前市場(chǎng)上普遍使用的高污染、高風(fēng)險(xiǎn)的傳統(tǒng)廚房燃料，如：煤炭、柴油、液化氣和醇基燃料等，能有效的應(yīng)用于小型飯店、餐館、商販、農(nóng)家樂(lè)、民宿，還能應(yīng)用于大型中餐館、飯莊、大型食堂、酒店等專(zhuān)業(yè)廚房等。

澳門(mén)植物油燃料是一種非常節(jié)能的生物質(zhì)能源，主要成分由脂肪酸甲酯構(gòu)成，脂肪酸甲酯也是組成生物柴油的原料，具有熱值高、閃點(diǎn)高、密度低特性，深受餐飲老板和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者青睞、追捧。澳門(mén)植物油燃料一經(jīng)推出就在社會(huì)各界贏得好評(píng)，應(yīng)用速度之快、應(yīng)用普及之廣，是澳門(mén)植物油燃料節(jié)能效果源自其較高的熱值，熱值越高單位時(shí)間內(nèi)釋放的能量就越多、效率就越高，綜合耗量就越低。目前，市面上的5000/t的“純”澳門(mén)植物油燃料均可達(dá)到11000Kcal以上的熱值，高于醇基燃料熱值1倍有余，高于液化氣熱值3000Kcal左右，只要植物油灶具轉(zhuǎn)化率不錯(cuò)，節(jié)能效果高于醇基燃料、液化氣不在話下。

國(guó)內(nèi)的煤氣出廠價(jià)普遍在3000邊緣，明面上看高于澳門(mén)植物油燃料的5000元很多，但煤氣屬于高危險(xiǎn)氣體，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的成本也非常高。只是，在新冠疫情的影響之下壓低利潤(rùn)，保持基本的收支平衡罷了，毋庸置疑，在疫情結(jié)束后，澳門(mén)植物油燃料的受價(jià)優(yōu)勢(shì)更加明顯。澳門(mén)植物油燃料是一個(gè)行業(yè)的統(tǒng)稱(chēng)，而不是一種特定的產(chǎn)品，并且，所謂的澳門(mén)植物油燃料早已脫離植物油成分，形成一種叫“酯”的烷基類(lèi)有機(jī)化合物。酯是指有機(jī)化學(xué)中醇與羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成的產(chǎn)物。雖然來(lái)自于自然界，但性質(zhì)早已發(fā)生了質(zhì)變，“酯”被稱(chēng)為植物油并不科學(xué)。