沒有人不會(huì)犯錯(cuò)誤。何況造成廚師出錯(cuò)的原因很多，老板計(jì)劃上的錯(cuò)誤，高強(qiáng)度的勞動(dòng)，比平常高出很多倍的下菜單，造成廚師休息不足，精力分散等都可能造成廚師炒砸?guī)讉€(gè)菜。但有的老板過(guò)于苛求，只許百分百成功，不許一絲一毫的差錯(cuò)。一旦出錯(cuò)，不從管理上找原因，只會(huì)一味責(zé)罵廚師。       

  如果廚師出點(diǎn)差錯(cuò)就被罵，如果廚師都生活這種緊張之中，害怕老板，那么廚師對(duì)老板的怨恨就可想而知了。聰明的老板應(yīng)該給廚師犯錯(cuò)誤的空間，更不能生意不好就拿廚師出氣開刀。

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