請(qǐng)不要老想著做不順就不干了

  哪個(gè)餐廳都有問(wèn)題，哪個(gè)餐廳都有優(yōu)點(diǎn)，沒(méi)有一個(gè)餐廳會(huì)的順著你，能順著你的是你爸媽。一個(gè)人的成功，離不開(kāi)一個(gè)平臺(tái)和同事的配合，沒(méi)有一個(gè)人能夠撐起整片天空，甚至天空的一角也不能撐起。離開(kāi)了平臺(tái)和團(tuán)隊(duì)的力量，其實(shí)你什么也不是。

 廚師成功開(kāi)餐館，離不開(kāi)這三招！ 

  廚師當(dāng)老板不容易，多少?gòu)N師開(kāi)店賠得血本無(wú)歸?多少?gòu)N師當(dāng)了老板又因壓力大、贏利少而自動(dòng)改行?但阿五黃河大鯉魚(yú)老板——樊勝武是如何成功成為集技術(shù)、管理于一身的全能餐飲老板?

對(duì)廚師不守，只畫餅不兌現(xiàn)

  有的酒店在聘用廚師時(shí)，給了廚師很多許諾，如高工資，高獎(jiǎng)金，高福利和好的工作環(huán)境，且會(huì)不斷地晉升廚師的工資級(jí)別等等，給廚師畫了一張誘人的大餅。但廚師一旦入職，老板卻從不兌現(xiàn)。

  應(yīng)該說(shuō)不會(huì)畫餅的不是好老板，但只會(huì)畫餅的肯定是壞老板。今天畫個(gè)金餅，明天畫個(gè)玉餅，卻從來(lái)不兌現(xiàn)還不如給一個(gè)韭菜盒子實(shí)在。每個(gè)廚師的職業(yè)生涯都有不同的節(jié)點(diǎn)，對(duì)于初入職場(chǎng)的年輕廚師，畫餅可能管用，但是對(duì)一個(gè)已有多年工作經(jīng)驗(yàn)的廚師，就不管用了，對(duì)于從不兌現(xiàn)承諾的老板，廚師總用會(huì)消極怠工，甚至炒老板的魷魚(yú)來(lái)對(duì)抗。