離開后，盡量別說原餐廳不好

  很多人離開了原來的餐廳，就不惜用壞的詞語來評(píng)價(jià)原來的工作地。試想，如果你原單位像你說的那么差，你曾在那里工作，那就是代表你很差了，是不是這個(gè)道理?

  而新餐廳的老板或者廚師長，聽了你對(duì)原餐廳的壞評(píng)價(jià)后，會(huì)怎樣想?

  這人人品不行，不能用他。

  所以，即使離開了，也盡量別說原單位不好。

  離職，并不是上一份工作的終結(jié)，而是下一份工作的開始。

  所以，廚師兄弟們，即使要離開，也請(qǐng)保持自己的職業(yè)操守!

    其實(shí)，飯店生意的好壞不僅僅是廚師的問題，還牽涉到其它各方面的問題。例如，你的飯店定位是否準(zhǔn)確?你的菜品價(jià)格是否偏高?你的服務(wù)質(zhì)量是否下降?你的營銷工作是否做好了?你的管理人員是否得力?等等。然而有以上問題的飯店老板，往往都沒有把它們綜合起來考慮，而是一味地找廚師的茬，動(dòng)不動(dòng)就炒廚師的魷魚，這種老板不能不說是很愚蠢的。

2、老板對(duì)廚師過于苛刻，?？霖?zé)失敗，無視成績(jī)

  人都是愛面子的，沒有哪個(gè)廚師本質(zhì)上喜歡失敗，也沒有不喜歡鼓勵(lì)的。廚師本屬于有技術(shù)資質(zhì)的人，自尊心比普通員工更強(qiáng)。后廚極其繁忙，炒菜上千份，難免會(huì)有一二份菜炒砸了。做任何事都應(yīng)該允許有差錯(cuò)率或成功率的，如百分之一、千分之三，萬分之五等差錯(cuò)率都是可以接受的。