學家常炒菜培訓哪家好
| 產品參數 | |
|---|---|
| 產品價格 | 3800/個 |
| 發(fā)貨期限 | 不限 |
| 供貨總量 | 1000 |
| 運費說明 | 自理 |
| 培訓方式 | 全日制脫產線下學習 |
| 學期 | 20天、40天、2個月、6個月、1年、3年 |
| 學費 | 電詢,學期不一樣,教學內容不一樣,學費不一樣 |
| 開課日期 | 隨到隨學 |
| 招生對象 | 滿14周歲-60周歲的男女均可報名學習 |
| 就業(yè)崗位 | 從事餐飲行業(yè)或自主創(chuàng)業(yè) |
| 范圍 | 學家常炒菜培訓哪家好服務網絡覆蓋天津市 和平區(qū)、河東區(qū)、河西區(qū)、南開區(qū)、紅橋區(qū)、東麗區(qū)、西青區(qū)、津南區(qū)、北辰區(qū)、武清區(qū)、寶坻區(qū)、濱海新區(qū)等區(qū)域。 |
與很多創(chuàng)意工作者一樣,廚師們在廚房做忙碌時,在菜品上的創(chuàng)意口味或表現中常常會有靈感閃現。有時候,這些突然的靈感很可能就變成了一種突出的商業(yè)模式。例如盒子蛋糕、以喜茶為代表的芝士奶蓋茶等等。而在將靈感變成美味佳肴的過程中,乳制品其實是非常重要的角色。乳制品用于菜肴中,其 的功能是乳化作用,增加順滑的口感和誘人的奶香味,可以說是支持靈感成為現實的“催化劑”,一道傳統(tǒng)的菜肴加上乳制品的潤色,可能就是一次靈感的創(chuàng)新。
有這么一位年輕有想法的廚師王秋碩,就從童年回憶“大白兔奶糖”和“烤紅薯”中汲取靈感,用家常愛吃的腐皮包裹加入安佳淡奶油和安佳馬蘇里拉干酪的紅薯泥,制成糖果形狀,烤制至芝士融化。腐皮入口酥脆,餡心軟糯香甜,芝士拉絲增加趣味,色香味都可圈可點。


學習內容:
1、入廚基本功:由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主,傳授新派八大菜系及宴席設計制作技巧,每天4~6道菜邊講邊作,通俗易學。
3、食品雕刻:傳授大型泡沫雕,展臺設計,系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種,如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、鹵水與燒臘:調味調色知識,配方的比例,烹飪工藝美術,熟食店的經營與管理,各式鹵烤和燒臘技術
6、綜合訓練:綜合訓練期,學員每天親自動手,名師系統(tǒng)指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水與燒臘制作技法。



全日制大專(天津市分公司)專注于 保定虎振技校的生產、銷售。伴隨著行業(yè)技術的不斷革新與應用發(fā)展,公司始終走在行業(yè)前端,以市場為導向,為客戶創(chuàng)造價值,經過多年發(fā)展公司現擁有完善的倉儲服務保障體系,可做規(guī)格齊全,常備庫存,現貨直發(fā),現場指導,滿足全國客戶需求。


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