小吃店為了留人才 為大廚配保姆

  每年5月后，餐飲業(yè)就進入淡季。生意差了員工就更難留了，每到這個時候，“怎么留人”比“怎么招人”更讓酒樓老板操心著急。隨著去年武漢房租出現(xiàn)一輪普漲行情，更是抬高了酒樓留人成本。本地部分酒樓、餐廳留人花樣又出現(xiàn)翻新版，如掌勺廚師配專用住房，房間內(nèi)空調(diào)、網(wǎng)絡(luò)、電視等設(shè)施一應(yīng)俱全，有的酒樓還發(fā)動員工幫老板留人，成功留下就發(fā)“留人獎”，以此留住新老員工。

廚師配保姆洗衣做飯

  日前，位于萬松園的今楚湯包店老板歐陽濤新招聘了一名保姆，不過不是給他家招的，而是給湯包店的幾位白案師傅招的。這名保姆上崗后專門負責(zé)這幾位白案師傅的起居飲食，工作內(nèi)容包括師傅們的正餐、衣物清洗及寢室衛(wèi)生。歐陽濤說，該店四個湯包師傅享有獨立的兩室一廳、空調(diào)、電視等。

    民以食為天，廚師自古以來都存在，學(xué)廚師不會失業(yè)。中國烹飪文化歷史悠久，正如毛澤東所言：在中國文化中，有兩樣?xùn)|西值得我們自豪，其中一個便是烹飪。隨著我國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，未來五年對人才的需求量將在1000萬左右。巨大的人才缺口量既是餐飲業(yè)發(fā)展的瓶頸，又是廚師行業(yè)在就業(yè)方面與其他行業(yè)相比所具備的顯著優(yōu)勢。 廚師行業(yè)與其他行業(yè)相比，創(chuàng)業(yè)上也具有很大優(yōu)勢。在這個吃貨的時代，餐飲業(yè)的發(fā)展如火如荼。細心的人都會發(fā)現(xiàn)，走在城市的街頭巷尾，隨處可見的餐館酒樓小吃店總是顧客盈門。眾所周知，餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻低、投資靈活、風(fēng)險小、資金周轉(zhuǎn)快。學(xué)烹飪的朋友在學(xué)成之后大部分都會選擇自主創(chuàng)業(yè)。