紫薯近來(lái)也活躍在市民的餐桌上。只是與普通地瓜相比,紫薯售價(jià)較高,每斤5元左右。相比普通地瓜,紫薯中個(gè)別營(yíng)養(yǎng)成分含量較高,比較中吃。據(jù)了解,目前普通地瓜售價(jià)多在每斤2-3元間。有商販表示,雖然紫薯價(jià)格較高,但是比較有人緣,一些年輕人專(zhuān)挑紫薯買(mǎi)。另外,相比普通地瓜,紫薯行情變化不大,基本上在每斤5元左右。
    但是紫薯一般是陰歷9月份收獲，但是紫薯儲(chǔ)存比較麻煩，就是儲(chǔ)存也只能過(guò)冬。為了讓這些喜愛(ài)紫薯的人們喜歡上紫薯，我們樂(lè)農(nóng)施行紫薯深加工，把紫薯加工成紫薯粉，但不是所有紫薯都能加工成紫薯的，加工成紫薯的也就那幾種，我們樂(lè)農(nóng)紫薯種植合作社因?yàn)樽约河屑庸S也知道紫薯加工行業(yè)行情比較好所以我們今年種植了大量的加工薯，這些紫薯不僅供應(yīng)我們的紫薯加工廠，我們還對(duì)外出售。

紫薯不同于我們平常接觸的紅薯，主要的原因就是，紫薯粉中含有非常豐富的花青素，這種花青素是我們?nèi)梭w喜愛(ài)的量元素，在食用紫薯粉之后，我們就可以具有更強(qiáng)的抵抗輻射的免疫力了。紅薯是食品中的圣品，而紫薯比在平時(shí)的飲食生活上，要補(bǔ)足維生素，以此來(lái)增加我們的免疫力。谷物中含維生素高的是紫薯，每天飲用紫薯粉，能使人體獲得足量的維生素。
  紫薯的很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，由此種植紫薯的效益也是非常可觀的，加上開(kāi)發(fā)紫薯生加工，利用紫薯制作出紫薯全粉，銷(xiāo)往各地的食品加工企業(yè)，制作出紫薯面條粉條等一些紫薯特色產(chǎn)品，也深受青睞，更進(jìn)一步的了紫薯的附加值。
  為發(fā)展農(nóng)業(yè)，在山東樂(lè)農(nóng)紫薯合作社購(gòu)買(mǎi)紫薯苗，我們有的人員技術(shù)培訓(xùn)科學(xué)種植紫薯，帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)發(fā)展。山東樂(lè)農(nóng)紫薯合作社根據(jù)市場(chǎng)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實(shí)行集中化管理、規(guī)模化生產(chǎn)。紫薯在現(xiàn)在市場(chǎng)上可算是暢銷(xiāo)的綠色食品，但由于很多對(duì)紫薯認(rèn)識(shí)不清晰的人對(duì)其充滿了懷疑，致使紫薯種植量一直不大，隨著一些環(huán)保志士的紫薯的銷(xiāo)售之勢(shì)一發(fā)不可收拾，正如此山東樂(lè)農(nóng)紫薯合作社加緊擴(kuò)建紫薯深加工基地，在紫薯上市時(shí)，加快生產(chǎn)紫薯深加工食品。

紫薯做為一種新鮮無(wú)污染的綠色產(chǎn)品的上市，一下子就吸引了很多人的眼球。它不但口感好，而已顏色上也比較鮮艷，很能激起人們的食欲！無(wú)論是小孩，老年人，還是青年人都愛(ài)吃！所以紫薯一上市，就很快別人們搶購(gòu)一空！雖然每年的紫薯種植都擴(kuò)大面積，但是也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求。每年的元旦前后，紫薯都非常緊缺的！
冬季的時(shí)候很多人都是喜歡吃紫薯的,除了紫薯的味道是比較好的還有就是紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富的,但是具體紫薯怎么吃才能讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大程度的被我們吸收呢?下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)紫薯如何吃營(yíng)養(yǎng)吸收更好吧。 1、紫薯南瓜糖水 做法:把南瓜去皮去籽切小塊,紫薯去皮切小塊。
  然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者紅糖至融化即可,是這個(gè)季節(jié)保暖飲料。與作用:補(bǔ)鐵高手,可以貧血,還可以減少鉛的吸收,提高人體抵抗力。 2、紫薯粥 做法:選擇一個(gè)紫薯,紫米,銀耳,紅棗幾顆,糖少許。
  做法也很簡(jiǎn)單,先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時(shí),紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開(kāi)加大米和紫薯,開(kāi)鍋后關(guān)小火,直到煮軟煮爛加糖和紅棗,煮開(kāi)2分鐘即可。與作用:  養(yǎng)顏、同時(shí)開(kāi)胃、潤(rùn)腸排毒又,適合這個(gè)季節(jié)食用。 紫薯和紫米都是色素,又因?yàn)榛ㄇ嗨匾兹苡谒?所以不必?fù)?dān)心濃重的紫色,紫米也不宜過(guò)分搓洗,免得丟失很多這重要的成分花青素。