民間有句話叫“秋風(fēng)起蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”意思是說(shuō)秋天到了螃蟹腳長(zhǎng)肉的速度加快，在進(jìn)入九月之后，也就進(jìn)入吃螃蟹”的好季節(jié)。而作為其中的知名代表“陽(yáng)澄湖大閘蟹”更是因?yàn)轶w大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“蟹中”的美稱?！安皇顷?yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。陽(yáng)澄湖大閘蟹在蘇州市相城區(qū)就擁有陽(yáng)澄湖水面的三分之二，是名副其實(shí)的中國(guó)陽(yáng)澄湖清水大閘蟹之鄉(xiāng)。然而，螃蟹橫著走，謊言也橫行。近年來(lái)，隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹的美譽(yù)度和知名度越來(lái)越高，不少地方使用“洗澡蟹”即外地蟹在開(kāi)湖前順道泡個(gè)澡 民間有句話叫“秋風(fēng)起蟹腳癢；菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)”意思是說(shuō)秋天到了螃蟹腳長(zhǎng)肉的速度加快，在進(jìn)入九月之后，也就進(jìn)入吃螃蟹”的好季節(jié)。而作為其中的知名代表“陽(yáng)澄湖大閘蟹”更是因?yàn)轶w大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“蟹中”的美稱?！安皇顷?yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。陽(yáng)澄湖大閘蟹在蘇州市相城區(qū)就擁有陽(yáng)澄湖水面的三分之二，是名副其實(shí)的中國(guó)陽(yáng)澄湖清水大閘蟹之鄉(xiāng)。

陽(yáng)澄湖大閘蟹的區(qū)別其實(shí)也不難，簡(jiǎn)略的說(shuō)團(tuán)臍是母蟹尖臍的則是公蟹哦。精密的說(shuō)是：看它的肚蓋公蟹的肚子下面是一個(gè)細(xì)三角形的蓋兒，它是很緊的貼在肚皮下嚴(yán)絲合逢像嵌進(jìn)去一樣，這樣的便是公的大閘蟹了。但是母蟹的肚子呢，在它的肚子下面是一個(gè)廣大的蓋，咱們仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)在蓋邊上有一圈毛，假如咱們哪來(lái)筷子用筷子就能把這個(gè)蓋掀起來(lái)，這樣的就證明了它便是母性的大閘蟹。 依據(jù)以上的了解，朋友們這下就能輕松挑選到自己中意的陽(yáng)澄湖大閘蟹了吧，只要具有了鑒別怎樣區(qū)別公母蟹的要素，就能輕松、簡(jiǎn)略的為自己和家人挑選到 鮮、 吃的大閘蟹了。它的雌雄以及在不同的月份吃怎樣的大閘蟹是息息相關(guān)的。

在美麗的陽(yáng)澄湖有一種美食，叫陽(yáng)澄湖大閘蟹，陽(yáng)澄湖蓮花島聚集了眾多的大閘蟹養(yǎng)殖戶，蓮花島顧記蟹莊是這里的專業(yè)養(yǎng)殖戶。 這家餐館的大閘蟹以陽(yáng)澄湖當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大閘蟹為食材，肉質(zhì)鮮美，味道鮮甜，讓人回味無(wú)窮。清蒸大閘蟹這一道菜肴都經(jīng)過(guò)精心烹制，保留了大閘蟹的原汁原味，讓食客在品嘗的過(guò)程中領(lǐng)略到大閘蟹的獨(dú)特魅力。 除了美味的大閘蟹菜肴，這家餐館的服務(wù)也讓人印象深刻。服務(wù)員熱情周到，耐心解答食客的疑問(wèn)，讓人感受到賓至如歸的待遇。而餐館的環(huán)境布置精致雅致，讓人用餐時(shí)倍感舒適愜意。 每到陽(yáng)澄湖大閘蟹上市的季節(jié)，這家餐館的人氣便如火如荼，吸引著遠(yuǎn)近的食客前來(lái)品嘗。無(wú)論是本地人還是外地游客，都對(duì)這家餐館贊譽(yù)有加，紛紛給身邊的朋友和家人。陽(yáng)澄湖大閘蟹，已經(jīng)不僅僅是一道美食，更是一種文化，一種精神象征，讓人回味無(wú)窮，留戀不已。