在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，今天，鮮甜味美的美國西北車?yán)遄油ㄟ^空中、海上、鐵路穿梭于整個美國及世界各地。美國在世界各地處于車?yán)遄由a(chǎn)的領(lǐng)先地位，70%以上的美國車?yán)遄觼碜杂谖鞅辈?。從整個世界來看，車?yán)遄由a(chǎn)行業(yè)并非朝陽行業(yè)，但美國西北車?yán)遄拥纳a(chǎn)卻保持了持續(xù)性的增長。在中國，幾年前美國車?yán)遄舆€是非常稀少。美國西北車?yán)遄邮巧贁?shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車?yán)遄佣纪瓿闪藶槿藗兲峁┫募久朗车氖姑?，等待著來年再次使您一飽口福。?dāng)然，車?yán)遄右荒晁募径加?，?dāng)夏季美國的車?yán)遄酉率兄?，智利的車?yán)遄右膊畈欢嗟截浟?，正好完成交接。如今，美國車?yán)遄愉N售量每年以50%以上的速度在增長，去年進(jìn)口到中國的美國西北車?yán)遄泳陀?0萬箱（約9000克/箱）櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。 中國櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹成長之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時候少雨的地方，否則櫻桃會出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象 　　栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。 　　栽植時間一般二是要選擇合適的種植季節(jié)，選擇在冬天剛過春天才來的時候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象。分為秋季和春季兩個時期。

在冬季寒冷、干旱、多風(fēng)的地區(qū)宜春栽，春栽應(yīng)在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。 　　栽植前應(yīng)進(jìn)行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機(jī)肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。 土肥水管理和控長促花 櫻桃根系分布較淺，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、風(fēng)害和凍害，定植后需逐年擴(kuò)穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根據(jù)櫻桃花果生長期早而短的特點(diǎn)，應(yīng)以采后肥及冬前基肥為主，以促進(jìn)花芽分化，增加樹體的貯藏營養(yǎng)。此外，在開花著果期間進(jìn)行適當(dāng)追肥（以氮肥為主）和根外追肥（花期噴0．l％～0．3％尿素或600倍磷酸二氫鉀），對提高著果率和促進(jìn)枝葉生長有明顯的效果。 　.衰老樹的修剪 次要義務(wù)是及時更新復(fù)壯、應(yīng)用生長勢強(qiáng)的徒長枝來構(gòu)成新的樹冠。對主干枝先而無后果才能的，要及時回縮。 　應(yīng)用隱芽回縮更新時，中國櫻桃的隱芽壽命約5～10年。為了回縮有枝更新，回縮處有生長較正常的小分枝，這對樹體損傷較小　土壤缺水常引起櫻桃落果，從開花后至采收前如通干旱，應(yīng)適量灌水。櫻桃報系對土壤通氣條件要求嚴(yán)格，每次灌水量宜少，并及時中耕松土保墑。沒有灌溉條件的地方，可進(jìn)行樹盤覆草保墑。這對提高櫻桃著果率和漿果品質(zhì)的效果都很好。進(jìn)入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在采收前2～3周對漿果噴布72％的氫氧化鈣或54％的氯化鈣溶液，隔5～7天再噴一次，可減輕裂果.沿海風(fēng)大地區(qū)，為防止幼樹倒伏，還要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜長期培土?！?追施性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15～20千克，或尿素0.5千克。

桃樹苗培養(yǎng)完成，要緩勢促花，馬上要進(jìn)入結(jié)果期了，也就到了我們管理的重要時期了，櫻桃樹苗初果期管理一般分為：樹上管理和地下管理，具體管理方法如下。 　　此時我們的工作在于，注意對樹體高度的控制，為了以后采果方便，抑制樹體不要旺長，在夏季通過扭梢、摘心、拉枝等手段控制樹勢，促使大櫻桃苗早日進(jìn)入盛果期。 　　櫻桃樹苗樹上管理：調(diào)整好骨干枝，結(jié)果枝角度，疏除延長枝多余分枝和過密的過渡枝，株間延長枝已部分交接的可噴一次PP333溶液或者是噴灑PBO溶液，大櫻桃樹苗掌握好同濃度旺樹多噴，弱樹不噴，中庸樹少噴的原則，次年全園噴撒相關(guān)濃度的PBO溶液。 　　控制合適的生長溫度和濕度，可以大大提高樹苗的成活幾率，減少不必要的操作。一般培育幼苗都選擇秋季到來年春季為培育期，所以溫度的控制要格外嚴(yán)防凍害影響，土壤濕度，盡量控制在能夠用手抓取土壤能攥到一起，松手后自然散落的要求。 　　初果期的管理非常重要，它直接會影響到櫻桃樹的結(jié)果產(chǎn)量以及櫻桃質(zhì)量，從而影響果農(nóng)朋友的直接收益，因此，果農(nóng)朋友們一定要做好櫻桃樹苗初果期的管理工作，保證櫻桃樹苗能順利結(jié)果。