規(guī)范嚴謹、誠可靠，教授、名牌戰(zhàn)略，專業(yè) 的操作配置，二十幾所高校常規(guī)的實習(xí)場所，多媒體教室，學(xué)府的人文環(huán)境，得天獨厚的大學(xué)生活氛圍，規(guī)范的生活配套設(shè)施。集團培訓(xùn)中心緊跟時代潮流，把握國內(nèi)職業(yè)技能人才需求走向，學(xué)校擁有一支教學(xué)經(jīng)驗豐富、技藝精湛 開設(shè)專業(yè)： 糕點烘焙特色班、中西面點全科班 課程周期： 請咨詢 課程要點：

     糕點烘焙特色班： 蛋糕裱花班、面包蛋糕班、西點蛋糕班。中西面點全科班 課程目的： 學(xué)校采用循環(huán)滾動教學(xué)模式，并一貫堅持案例式教學(xué)方法，培養(yǎng)的畢業(yè)學(xué)員不僅懂得

生日蛋糕類

一、蛋糕發(fā)展的三個階段：A蛋白類B乳沫類C鮮奶類。
二、輔料的制作：A瓊脂類（果占）B顏料調(diào)劑C工具的選擇。
三、十二生肖動物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾要領(lǐng)。
四、做生日蛋糕的全工藝及注意事項。
五、歐式脆皮蛋糕

中點類

一、概述
二、酥制品類：三角酥、奶油風(fēng)車酥、馬蹄酥、核桃酥、宮廷桃酥、開口笑、麻球、奶油茶花酥
三、糕類：雞蛋糕、綠豆糕、甜年糕、重陽糕、臺灣麻薯
四、漿皮類：三刀、梅豆角、小京棗、薩琪瑪、哈拉豆、江米條、大京果、桔餅
五、沾漿、掛漿、稀漿、亮漿的制作方法
六、其它類：粽子、元霄、麻花
七、做優(yōu)質(zhì)中點應(yīng)注意九項要領(lǐng)