裱花課程（實(shí)操）動(dòng)物生肖---分解制作各種卡通、寫真，鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬的練習(xí)。
裱花課程（實(shí)操）祝壽蛋糕---各種平面、立體壽桃抹制練習(xí)，壽星的制作，松鶴組合練習(xí)。
裱花課程（實(shí)操）歐式蛋糕---果亮膏抹面，常用水果的擺制方法，水果蛋糕、巧克力蛋糕的裝飾及巧克力蛋糕的制作
裱花課程（實(shí)操）多層蛋糕---多層蛋糕的組合，多層蛋糕制作要點(diǎn)，婚慶蛋糕龍鳳組合練習(xí)等。
裱花課程（實(shí)操）創(chuàng)意蛋糕---陶藝蛋糕制作原理與講解，雕刻蛋糕的制作方法。
裱花課程（實(shí)操）抹面練字---圓型直坯、圓型弧坯以及心型坯練習(xí)、各種蛋糕藝術(shù)字的練習(xí)。
裱花課程（實(shí)操）巧克力---巧克力的融化調(diào)溫，巧克力抹坯制作，巧克力飾件制作，各種片、弧的模具文字制作。